创业好介绍：开家减肥餐厅

为什么美容店、纤体店越开越多，那是因为“爱美之心人皆有之”从来没有停止过，减肥更是成为现在男女都关心的话题，市场上各种减肥方式比比皆是，但更多的都是吃减肥药或是节食，不仅伤身体，而且对于减肥者来说也是一种痛苦。但现在有一种新的减肥方式，“减肥”餐厅。

市场分析

时下，肥胖的人越来越多，减肥产品更是到处可见，但减肥产品通常副作用都很大，而且不一定对每一个都有效，其实要减肥一点也不困难，不过*先我们要清楚为何会肥胖，追究原因，大部分都是跟饮食有关。

食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量;另一种是调整饮食结构。前一种方法由于严重损害身体健康而不可取;后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。

目标顾客

女性是减肥大军中的主力军，所以开减肥餐厅*先要明确目标顾客，女性就是减肥餐厅的主要目标顾客。所以不管是选址还是店面装修，甚至是减肥餐的选定等等都要以这班减肥女性为中心。

餐厅经营

1，供应的食物既要低热量、低脂肪，又要考虑营养的要求和味道口感。要把握好这一点，就要请一个多能的厨师，他不仅能做出一道道可口的饭菜，同时还有营养搭配方面的药理知识。在各种减肥食品中蔬菜应占较大的比例，所以如何将清淡的蔬菜做成适合女性食用的佳肴，是经营好坏的核心。只要能让那些到这儿试试看的人真正减掉几斤肉，她们相信你的减肥餐馆的确有效，这比什么样的广告都起作用。

2，减肥是一项系统工程，不是**二天就能成功，因此经营方式*好采用套餐型和快餐型。套餐型搭配的种类不仅要有不同的口味，更重要的是要从科学的角度方式给不同的减肥顾客提供不同的营养补充和改善。除此之外，不妨在餐厅中设置减肥质询服务台，专为减肥者提供各种的服务咨询，以便给减肥者一个*符合的套餐。

3，减肥不是一朝一夕的事情，即便减肥成功，坚持健康饮食才是硬道理，反正再次肥胖也是有可能的事。所以减肥餐厅不仅要为顾客想到现在，更要想到未来。额外服务，免费给不同的顾客设一份健康饮食餐单。