吉菜味道创意美食烹饪大赛吸引了众多专业人士

4月21日，在长春市二道区的一家大酒店里，举办了*届“吉菜味道创意美食烹饪大赛”，来参加的厨师有的来自长春市，有的来自德惠市，有的来自榆树市，他们都是带着看家本事来的。

本次大赛分为团体赛、个人赛、挑战赛，比赛中展示了很多吉菜创新作品，分子美食等。也给厨师之间提供了技术交流和学习的平台。此次比赛吸引了150多位厨师前来参赛。20位评委都是业内人士，有中国饮食文化**级**刘国栋，国家中式烹调**技师王圣奎，吉林厨师厨艺联谊专业委员会会长韩密和等。

现场制作分子美食

10时许，比赛现场已经来了很多人，除了专业人士，还有很多市民也慕名而来。

说到分子美食，这几年在海外一直挺流行，估计听过的人有不少，可真**过、吃过的人可能没有几个。4月21日的烹饪大赛上，记者就亲眼见识到了这一传说中的美食—分子美食。只见厨师用液态氮往装盘的螺片上一浇，菜品上立马“烟雾缭绕”，仿佛冒着“仙气”，让现场观看的市民都很惊讶，纷纷用手机记录下这一美景。

王明月就是制作分子美食的厨师，他正在摆弄手中的液态氮。他说：“液态氮能达到-193℃，让食物瞬间低温。这就是属于创意美食。”

养生菜肴 食材*特

厨师段广新是两家饭店的总厨，这次来参赛，他制作了一款美食，用到的食材很*特，平时很少有人了解。“我做的是鲜虾吐司拼秋葵。”段师傅介绍。这秋葵可是市面上很少见到的食材，菜品清淡中更显示出一种健康!“现在很多人都患有三高，吃大鱼大肉并不利于身体健康，且调料重对身体也不好，而秋葵这种食材，本身就是一种可以降血压、降血糖的食材，对糖尿病患者尤其好，所以我今天选用了这种食材。原生态，原汁原味。”段师傅说。

打造绿色、天然、环保的特色吉菜

经过**的激烈角逐，个人赛中20人获特金奖，50人获金奖，20人获银奖。团体赛中，8个团体获得特金奖，两个团体获得金奖，还有一个团体获*佳贡献奖。

韩密和表示，此次“创意美食烹饪大赛”，意在打造创新吉菜，**绿色、天然、环保的吉菜菜系。