冰淇淋开店计划 教你小投资获大回报

2014-05-07来源 : 互联网

天气**天热起来,冰淇淋也变成很多人眼中的消暑神器,开家冰淇淋店想必很受欢迎。冰淇淋开店计划你有了好的想法吗?如何能让你的冰淇淋店更**?

冰淇淋开店计划:定位

决定冰淇淋店的定位,是成功开冰淇淋店的**步。 例如是开豪华冰淇淋店、外带式或内座式小冰淇淋店?店内只卖冰淇淋,还是「冰淇淋+饮料+奶茶+糕点」、或「冰淇淋+饮料+奶茶+糕点+简餐」?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式冰淇淋店(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。冰淇淋店的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计。

冰淇淋开店计划:装潢

必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的冰淇淋店,例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的冰淇淋店,」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开冰淇淋店者*常犯,也*致命的错误。

冰淇淋店店计划:财务规划

开店,算盘要打得精 一家冰淇淋店所需软硬体如下:

1.菜单(menu,包括冰淇淋、饮料、奶茶、糕点及简餐)

2.生财设备(软冰淇淋机、硬冰淇淋机、硬冰淇淋展示柜、饮料设备、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等)

3.硬体设备(冷气、照明设备等)

4.器皿

5.设计装潢(吧台设计、冰淇淋店风格与色调、桌椅家具等)

这五项要素中,菜单是*基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「冰淇淋+糕点」的冰淇淋店,吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运,想要增加冰沙或者奶茶饮料产品时,就会发现吧台可能没空间放置冰沙机和奶茶机了;万一还想再增加简餐,一开始又没有规划厨房的话,问题就更大了,甚至需要重新局部装潢,那又是一大笔费用支出。因此创业冰激凌加盟店开始,就要想清楚冰激凌店的售卖项目来规划如何装修,购买什么机器。

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标签: 冰淇淋店

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