创业致富故事：下岗女工的“煎饼”致富路

90年代，中国人面临着大规模的下岗威胁，无数人生活以下无以依靠，下岗再就业成为许多人面临的生计难题!困难与机遇总是同在的，所以，在面临生活困境时，也成就了许多成功致富者。今天为您讲述一位下岗女工卖煎饼的创业致富故事，下面随小编看看她是如何自创品牌有下岗女工变身女**的吧!

1995年，她是一个下岗女职工工，然而2006年她成为了享誉有名的煎饼大嫂，荣获山东省的劳动模范代表、山东省粮食系统巾帼建功****、山东省三八红旗手、全国财贸系统下岗再就业女职工***等荣誉称号，2003年还光荣地当选为山东省第十届人大代表──她就是李怀珍。

1995年春，李怀珍下岗了。迫于生活的压力，她开始自谋职业。在沂蒙山区，煎饼卷大葱是传统的特色食品，家家支鏊子，户户摊煎饼。细心的李怀珍经过一番考察发现，人们日渐崇尚科学营养、传统自然的饮食文化，粮食煎饼远景看好。她当机立断：生产原汁原味的原粮煎饼。

李怀珍从小在东北长大，并不会烙煎饼。*开始的时候，鏊子转不匀，摊粮食糊不能同步，尽管她没日没夜地练习，手上磨出了血泡，嘴角长了口疮，可烙出的煎饼还是黑糊糊的，又厚又硬，根本不成形，6麻袋小麦白白糟践了。她心疼地把好煎饼分给亲友，不能吃的喂了鸡。不服输的李怀珍四处拜师学艺，请来一位老奶奶做**，一招一式悉心揣摩。工夫不负有心人，经过一番苦练，她终于娴熟地烙出了一张张漂亮的煎饼。学会了烙煎饼，李怀珍翻出老家的石磨，支起四盘大鏊子，左右开弓，效率顿时提高好几倍。四周的老大娘们听说后，对大鏊子非常好奇，甚至有的专门坐车来看热闹。这样的免费宣传引得顾客纷纷登门，她获得了煎饼大嫂的美名。

为了创出**，李怀珍给自己的煎饼起了个名字：金穗煎饼。由于薄如纸、韧如绵、光彩亮丽、营养全面，金穗煎饼很快名声大振。每逢节假日，订单雪片一样飞来，煎饼甚至供不上卖，李怀珍只能连夜加班。冬天，冰冷的淘米水冻得双手又红又肿;夏天，身上长满了痱子，晚上洒点痱子露，白天照样干，别人吹着空调还嫌热，她在车间里一干就是十几个小时。煎饼炉子天天需要生*，她怕冒出的烟呛着左邻右舍，早上四五点就起床生炉子，一直忙到深夜。

金穗煎饼**炮打响后，李怀珍又敏锐地发现，单一经营小麦煎饼已经显得被动，杂粮煎饼远景广阔。于是她披星戴月早出晚归，在专业师傅指导下，又研制出了大米、小米、绿豆、水果等几十个品种，买回家能储存两三个月不变味，还备有芝麻盐、香辣肉丝，卷上吃着方便，味道鲜美又有营养。**无二的品质让金穗煎饼成了人们争相购买的美食。

费县是我国**民歌沂蒙山小调的诞生地。李怀珍想，用**民歌作为商标，有利于打造企业**，用它注册商标肯定能叫响市场。果然，很多企业看沂蒙小调煎饼远景光明，纷纷要求加盟。上百个品种的产品摆上了超市货架，订单越来越多，她和员工加班加点也赶不过来。

以前李怀珍以为煎饼谁都会吃，包装上就没印食用方法。小煎饼走向大市场后，闹出了不少笑话。2000年丹麦客人*次见到她的煎饼，以为是餐巾，又擦脸又擦手，就是不会吃，陪同职员讲解之后，客人笑了：如此精巧的食品!我**次见到。2001年，李怀珍带上煎饼，千里迢迢赶赴上海，参加山东省*届名优农产品产销订货会，好奇的上海顾客问她：煎饼煮着吃，还是用微波炉煲着吃?不用，开袋就能吃，卷上菜更香。