夏天卖什么小吃？夏天地摊小吃赚钱最火爆

夏天卖什么小吃?律师卖凉粉，是炒作还是背后有故事?夏天卖什么小吃?是牛刀杀鸡还是隔行如隔山?夏天卖什么小吃?夏天地摊小吃，****爆。

两年前，我的职业是一名律师。在别人看来，这份职业稳定又体面，只有我知道光鲜背后的枯燥与乏味。

转机出现一次家庭聚会上，我得知每天仅卖两小时凉粉的舅舅已连续几年纯*10多万元，大吃一惊。有*又有闲的自在生活让被工作压抑得喘不过气的我看到了新的希望。上班、做生意都是靠人情练达，我下海当然得是小学文化的舅舅的升级版。

夏天卖什么小吃?夏天地摊小吃，创业第一坎：顾客突然没有了

经过几个月筹备，2009年12月10日，我的“老外公祖传凉粉”店终于在磁器口正街15号开张了。开业第一天就纯*200多元。

可我怎么也想不到，开门红是我创业尝到的第一口甜头，也是唯一的一口，我高兴得太早了。

开业没几天，一碗碗拌好调料的凉粉成了案板上的摆设。当时正值寒冬，凉粉吸引不到顾客也算正常。可到了天气晴朗的日子，仍乏人问津。勉强有几个看稀奇地凑过来，还没等我招呼，人家看一眼就转身走了。大冬天里还有人买哈根达斯呢，凉粉怎么就无人问津?

我暗自琢磨，会不会是凉粉卖价太高了?打听一圈，周围小吃的价格都差不多;店铺位置很偏僻吗?2.5平方米的店面确实不打眼，却也在古镇到嘉陵江休闲广场的必经之路;难道是凉粉味道不好?吃过的顾客都称赞味道“巴适”呀。不是凉粉的问题，也不是位置的问题，那怎样才能吸引顾客来买第一碗凉粉呢?

夏天卖什么小吃?夏天地摊小吃，创业第二坎：致命的免费试吃

我决定化被动等待为主动出击。学习超市常见的“免费试吃”成了被我寄予厚望的“救命稻草”。

当我端着凉粉、邀请路过的顾客免费品尝并附赠一包纸巾时，意想不到的是，没人领情。人家大老远就绕着走，生怕我是“粘上”就甩不掉的推销员;那些试吃过的人又不肯掏*买。生意一点起色都没有，还时不时“打白板”。

夏天卖什么小吃?夏天地摊小吃，看着一盆盆卖不掉的凉粉，我心都凉了。问题究竟在哪里?

闭门苦思不是办法，我决定到街上转转。观察几天后，我给惨淡的生意总结了几个原因：一，抓不住游客的心，留不下游客的*。手工凉粉在磁器口是独一家，竞争却无处不在，有花招、吸人眼球才能脱颖而出;二，“酒香也怕巷子深”。

之前我对同行拿喇叭吆喝的叫卖方式不屑一顾，觉得低俗。事实证明，有吆喝才会有人气，有人气才会有口碑。低调稳重地等待顾客主动上门，路边小店玩不起;三，没有放之四海皆准的生意经。游客来磁器口就是为了自我放松，遇到什么好吃、好玩当即掏*买开心，咱卖的就是消费偶然性，免费试吃只会提前满足游客的胃和好奇心，谁还为已经满足的欲望埋单?