大学生如何开一家烧烤店？

大学生如何开一家烧烤店?“有人考研了，有人考公务员了，有人考雅思、托福、GRE，有人考驾照了，而哥，来烤串了!现在开烧烤店赚钱吗?”这段话来自南京仙林大学城一家名叫“徐州烧烤”的烧烤店的广告单，广告中的“哥”就是南师大地科院国土资源管理与规划专业四年级学生程云。

面前的程云皮肤黝黑，结实精干，说话也不失幽默。大学生如何开一家烧烤店?傍晚六点，天色尚亮，程云刚刚从学校的图书馆回到店里，正在为迎接七八点的客流高峰做着准备。通过了解，让记者感到诧异的是，这个在广告中扬言“要做最地道的徐州烧烤”的小伙子竟然是个泰州人。

“想要自己开个店其实是因为之前受了打击。现在开烧烤店赚钱吗?”程云说，之前在一家西餐厅做吧员，后来因为餐厅营业状况不佳被解雇，这让他受到不小打击，“心里堵得很不舒服”。于是，程云就想自己创业开个小酒吧，后来就开了这家烧烤店。大学生如何开一家烧烤店?“我女朋友就是徐州人，我们也都喜欢吃烧烤。开店的投资我们一人一半。”坐在一旁的“老板娘”是个清秀可爱的小姑娘，说到这里两人相视一笑。

这家烧烤店的店面不大，却收拾得干净整洁，墙上的明信片还让烧烤店有了小清新的味道。现在开烧烤店赚钱吗?店外也摆了一张桌子，在这里遇到了正在吃烧烤的张同学，算是“徐州烧烤”的熟客了。

“我老家就在徐州，吃得很有亲切感。”张同学强力推荐了这里的特色菜烤肉筋，“不油腻，还有嚼劲。大学生如何开一家烧烤店?”程云听到后得意地说，“这是我从之前辞退我的西餐厅里一个师傅那儿偷偷学来的，在仙林其他地方都吃不到的哦!”

“老程，两串鸡翅膀!”“来五串羊肉”……7点不到，客人多了起来。程云说，每晚七八点是生意最好的时候，店里和店外的桌子都坐满了客人，而且多半是熟客。现在开烧烤店赚钱吗?“刚才那位客人是我们班同学。”

程云的烤架就放在店门口，烤架前的桌上放着两排金属平盘，蔬菜和肉都用金属棒串好，摆在盘子里，看上去都很新鲜。大学生如何开一家烧烤店?程云左手握着金属棒给四串鸡翅翻了个身，右手熟练地往鸡翅上撒完作料，又伸手拿来一只生蚝放在烤架上，动作干净利落，大有烧烤“老手”的气势。

开张后的最初半个月，程云开工资找了个同学来帮忙，后来同学因为要考公务员离开了。大学生如何开一家烧烤店?当时烧烤店的生意已经越来越好，却只剩程云孤身奋战，最忙的时候他要从下午五六点连续烧烤到第二天凌晨，“不停地烤，不停地烤，我都快烤虚脱了。现在开烧烤店赚钱吗?”工作持续时间长是一方面，程云说“有时候会烫到手，汗毛都焦掉了。”