制作广式腊味煲仔饭所需的材料
广式腊肠,大米,鸡蛋,小油菜
广式腊味煲仔饭的制作方法
1.准备材料
2.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油
3.把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时
4.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀
5.将锅子移至*上,大*煮开后立即转小*,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
6.把腊肠切片,再切点姜丝
7.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小*煮五分钟后关*,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟
8.把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
9.做调味汁
10.焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用