吃过量瘦肉易长斑四种吃肉体例让你短寿

2014-05-23来源 : 互联网

猪肉浸热水丧失营养

有些人常把买返来的新颖猪肉放在热水中浸洗，如许做，会使猪肉落空良多营养成份。

猪肉的肌肉构造和脂肪构造内，含有大量的卵白质，可分为肌溶卵白和肌疑卵白。肌溶卵白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。

当猪肉置于热水中浸泡的时辰，大量的肌溶卵白就会丧失。同时，在肌溶卵白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成份，丧失它们会影响猪肉的味道。是以，猪肉不要用热水浸泡，而利用凉水快速冲刷清洁。

标签：健康生活

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