潮汕听涛：三饶摆桌碗

“道韵楼前碗飘香，摆桌陈碗胜杯盏。花鸟虫鱼美请客，古城十六文明餐。”这是一*歌颂三饶摆桌碗的诗歌。

三饶原是饶平县县城，县*有475年的汗青，在置县之前，就有“摆桌碗”的风俗存在了，这类风俗至今有六百多年的汗青。三饶人大都由“河南—福建—广东”移居而来，“摆桌碗”也由华夏传布、演化、改良而来，在年复一年的比赛中日益**，终究构成明天别开生面的官方艺术奇葩。它又称“饶平采青艺术”，2007年6月别列为广东省第二批非物资文明遗产名录。

“道韵楼前碗飘香，摆桌陈碗胜杯盏。花鸟虫鱼美请客，古城十六文明餐。”这是一*歌颂三饶摆桌碗的诗歌。

三饶原是饶平县县城，县*有475年的汗青，在置县之前，就有“摆桌碗”的风俗存在了，这类风俗至今有六百多年的汗青。三饶人大都由“河南—福建—广东”移居而来，“摆桌碗”也由华夏传布、演化、改良而来，在年复一年的比赛中日益**，终究构成明天别开生面的官方艺术奇葩。它又称“饶平采青艺术”，2007年6月别列为广东省第二批非物资文明遗产名录。

“摆桌碗”，就是在碗盘顶用面粉、米粉和以适当的水或油，建造成花鸟虫鱼、飞禽走兽，和人物、生果、字样等食品工艺品，将这些碗盘集合摆放阿谁在一处，祭拜地盘、城隍，乞求五谷丰收，财丁畅旺，出息似锦，并供人赏识，彼此比赛。

夏历正月十六，是三饶镇西巷社“摆桌碗”的日子。那一夜，西巷灯*透明，摩肩接踵，欢声笑语。一条长约200米、宽5米的巷道，摆满了近50只八仙桌、圆桌，桌面上摆满了从各家各户端来的大盘小碗，各色各样，约有500多个碗盘。桌碗有盘、碗两种，盘盛植物造形艺术品，碗盛动物造形艺术品。诸如蜻蜓、胡蝶、老鹰、龙虾、泥鳅、鲤鱼、十二生肖等等，各呈异彩。每“桌碗”都起有好听的名字：年年不足、默默无闻、五谷丰收、风调雨顺……足有一百多种。特别“仙翁赶鹤”，乃是上等之作。把猪杀后，从后背开刀，掏出内脏，塞入稻草，让猪肚兴起来。猪后脚竖立，猪前脚扮仙翁手，猪尾巴做仙帚。把网窦油披在身上做法衣，猪心做仙桃，猪肠做仙杖，等等。又如红鲤鱼、青蟹、滑溜的泥鳅、蹲伏在莲叶上的田鸡等，外型各别，绘声绘色，活灵活现，极富立体感。那些由面粉和麦芽糖混和建造而成的，普通可摆放三个月以上，稳定质，不开裂。灯会上，心灵手巧的村民，沿着长长的西巷，赏识着各家各户经心建造的艺术品，或如有所思或是聚会评断。

文章来历：《饶平胜概》