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这是广州人的家常菜肴，菜式青黄相间，口感香滑，咸甜适中。
制作菠萝鸡肉丁所需的材料
主料：鸡腿肉300克块，菠萝块400克。A料：酱油，酒，湿淀粉，糖适量。B料：葱段20克，姜片10克，红柿子椒1个。
菠萝鸡肉丁的制作方法
鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌。
2、油多许，将鸡肉过油捞出。
3、留底油，炒葱、姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上A料即可。
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