菠萝海鲜炒饭 惊艳舌尖的做法

菠萝海鲜加炒饭，酸甜美味个个赞！

制作菠萝海鲜炒饭所需的材料

主材：，新鲜中个菠萝1个，煮好的白饭3杯，冻杂锦海鲜(400克装)2包，去皮鸡腿肉2只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋4只，打成蛋浆，姜片4块，中洋葱1个切丁，油适量，调味粉：，黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆，李x牌咖哩酱2汤匙，鸡粉1汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

菠萝海鲜炒饭的制作方法

1.先将菠萝横切开1/4；将菠萝肉取出，泡入盐水(我用刀，插到*深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开，然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉，约15分钟)。

2.煮好滚水，放入姜片，将冻杂锦海鲜烫一烫。

3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，切丝。快*下油起锅，爆香蒜蓉，加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉，放入沥水用的篱。快*下油起锅，炒香洋葱粒至软身，加入青椒略炒。同时，加入杂锦海鲜、熟鸡肉，加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒，放入隔水用的篱，沥掉所有水及油份。

4.快*下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，*后加入黄姜浆快速翻匀。

5.加进所有材料，略炒，*后才加上菠萝及九层塔翻匀，放入菠萝内即成。