冬菇扒菜胆在家也能做

这是一道很健康的家常素菜。

制作冬菇扒菜胆所需的材料

干冬菇100克，青梗白菜400克，生油3汤匙，蚝油1汤匙，油2汤匙，姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许

冬菇扒菜胆的制作方法

1.冬菇洗净，用清水浸约2小时，剪去菇蒂，放入碗内，加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀，浸冬菇水保留。

2.青梗白菜（小棠菜）去老叶使成菜胆，直剖为两半。

3.烧开水300毫升，加入盐少许，油一汤匙，放入白菜焯熟，捞起，滤去水份排放在圆碟上。

4.用油2汤匙及蒜片起镬，放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤匙，以慢*炆三十分钟，用蚝油、酱油调味，湿生粉打芡，铲起冬菇放在菜胆中间即可。