栗子鸡煲 实用秘方

我买了栗子，所以决定做一下栗子鸡煲。

制作栗子鸡煲所需的材料

鸡肉450克，切块，，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵，切粒，栗子10颗(多点也可以)，冬菇6只(多点也可以)，汁料：，水、老抽、生抽适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

栗子鸡煲的制作方法

1.鸡肉(我用大鸡腿3只)切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇*好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。

2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。

3.快*下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。

4.转中*，焖到水位净下一半或1/3(就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。

5.*后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。