血燕牡丹虾轻松做

2014-05-31来源 : 互联网

制作血燕牡丹虾所需的材料

泰国河虾仁24个,血燕16克,葱片、姜片、生粉各适量

血燕牡丹虾的制作方法

1、将泰国河虾仁洗净去尾,在背部片开,腹部相连,腌渍入味备用。

2、将入味的虾仁拍粉,用木槌捶成片,入沸水锅汆熟,拼摆成牡丹状,点缀血燕,装盘即成。

创新说明

此菜根据“汆锤虾片”创新而成。氽好的虾片根据形状大小,巧妙的组成牡丹状,配以血燕,既美观,又提升了菜品的档次。

小诀窍

特点

口感脆嫩,形态**,晶莹剔透,营养丰富。

黑伟钰(山东)

标签: 粤菜食谱

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