甜椒炒虾仁 新手宴客不求人

2014-05-31来源 : 互联网

虾仁是低脂肪蛋白质食物,搭配高纤蔬菜洋葱,更可促进肠蠕动,减少吸收虾仁中的胆固醇。

制作甜椒炒虾仁所需的材料

虾仁200克,挑去肠泥,洗净抹干,鸡蛋白1/2个,酒11/2茶匙,盐3/4茶匙,太白粉(粟粉)11/2茶匙,青甜椒100克,去籽切片,黄甜椒100克,去籽切片,洋葱100克,切片,草莓200克,切半或切成4等份,核桃或腰果(烤熟)100克,葱花1汤匙,削皮的姜末1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,蔬菜油240毫升(虾仁过油用)

甜椒炒虾仁的制作方法

1.取一中碗,放入1/2茶匙酒、1/4茶匙盐、蛋白及1茶匙太白粉,拌匀。加入虾仁,腌10分钟。

2.取一小碗,放入1/2茶匙盐、糖、1茶匙酒、胡椒粉、1/2茶匙太白粉和2汤匙冷开水,拌匀,调制成调味料。

3.锅中下油,加热至八分热。虾仁过油,至变色并卷起,取出沥干。

4.锅中留1汤匙油,炒香葱花、姜末。加入洋葱、青、黄甜椒,拌入虾仁和调味料,炒匀。起锅前加入草莓和核桃或腰果,拌匀后趁热上桌。

标签: 粤菜食谱

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