斑豆辣味猪肉轻松做

2014-06-01来源 : 互联网

这道高纤维炖菜可提供丰富的抗氧化物质,西红柿、大蒜、甜椒和辣椒使炖菜味道更浓郁。

制作斑豆辣味猪肉所需的材料

瘦猪肉680克,切块(1.5厘米见方),中筋面粉55克,蔬菜油2汤匙,大洋葱1个,切碎,青甜椒1个,去籽后切块,墨西哥辣椒(jalapechili)1个,去籽后切碎,大蒜3瓣,切末,带汁大西红柿1罐(约795克),切块,低钠零脂肪鸡汤240毫升,辣椒粉3汤匙,盐1/4茶匙,斑豆(pintobean)850克,沥干后用水冲洗

斑豆辣味猪肉的制作方法

1.猪肉沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉。

2.锅中下油,中大*加热。逐次放入猪肉,每次煎煮5分钟,至呈金黄色。煎好后盛盘备用。

3.转中*,下洋葱、青椒、辣椒和蒜末,拌炒5分钟,至洋葱变软。猪肉回锅,放入西红柿、鸡汤、辣椒粉和盐,小*炖1小时,偶尔搅拌一下。加入斑豆,再炖40分钟,至猪肉烂熟,酱汁变稠。如果酱汁太稠,可加水稀释。

标签: 粤菜食谱

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