红烧猪蹄简单几步做

2014-06-02来源 : 互联网

制作红烧猪蹄所需的材料

猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

红烧猪蹄的制作方法

1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2、热锅下油，油热后，小*下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4、加入开水，大*烧开后转小*炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

5、*收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

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