荷叶糯米鸡 新手宴客不求人

2014-06-03来源 : 互联网

制作荷叶糯米鸡所需的材料

1.糯米3杯

2.鸡腿2个,去骨把肉切丁

3.广味香肠3-4根切丁

4.胡萝卜切丁

5.熟咸蛋黄2-3个(可省略)

6.冻碗豆和玉米粒

7.香菇4-5朵,切丁

8.荷叶2张(呵呵,我*初泡了4张荷叶,煮两杯米,米**不够。由煮了3杯米,还是扔了大半张荷叶)

9.姜末,葱末,盐,白胡椒面,酱油,油少许。

荷叶糯米鸡的制作方法

1.糯米用电饭煲煮熟。

2.荷叶用开水泡两小时,洗干净,擦干,分成2-3份。

3.鸡丁里放白胡椒面,酱油,盐,姜末,葱末,拌匀,淀粉,备用。

5.锅里放很少的油,放入鸡丁,香菇丁,胡萝卜丁,香肠丁,冻碗豆和玉米粒,一起炒熟。香肠有很多油,所以不用放很多油来炒其他的材料。

6.放一层米在荷叶中间,放一层炒好的菜,再放一层米,包起来。

7.上蒸笼大中*蒸20-30分钟。发现第二次吃前,把它又蒸了10来分钟,味道更好,因为荷叶的香味更浓一些。

标签: 粤菜食谱

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