咸肉菜饭（电饭煲版） 厨房菜鸟必看

制作咸肉菜饭（电饭煲版）所需的材料

咸肉150g，香肠（广式白油肠）3根，米2杯（400g），奶油白1磅，开水500ml

咸肉菜饭（电饭煲版）的制作方法

1）奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大*翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用；

2）咸肉香肠切细条；

3）锅里加少许油，放咸肉香肠条大*翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中*翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲，加水后煮饭；

4）待电饭煲进入保温状态（KeepWarm）时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。

随附咸肉的做法：咸肉做法：1）买一块五花肉，洗净后用厨房纸巾吸干水份；2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后均匀地抹在五花肉上面3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，然后进冰箱冷藏4-5天。上面*好压个重物。4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可