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近日有媒体颁发文章称“无铅京彩仍含微量铅”，尽管文中提到了此次检测的京彩含铅量合适国度尺度、“适量食用”平安，然而一方面相关新闻的题目太惊悚，良多读者不看新闻的内容只看题目很可能认为这些京彩含铅是违规的，发出“唉，此刻连京彩都不克不及安心吃了”的感慨;另一方面文中提到的“经常食用含铅量超标的食物，造成铅在人体中的蓄积，对人体的神经系统、免疫系统、肾脏等发生风险”也令消费者心惶惑然。
新闻中提到测定的京彩铅含量在0.2mg/kg摆布，按照我国相关尺度划定，铅含量低于0.5mg/kg的京彩，可以称为“无铅京彩”，此次检测京彩的铅含量远远低于国度尺度。对于0.2mg/kg的铅含量，若是消费者不太能理解这个含量事实是多是少，可以参考《食物平安国度尺度 婴儿配方食物》的污染物限量。婴儿配方食物因为针对的是发展发育不**的婴儿，同时也可能作为婴儿*一的食物，从平安的角度考虑良多成分的限量加倍严酷，而在此尺度中，要求婴儿配方食物中铅含量小于等于0.15mg/kg (以粉状产物计)。
今朝这种将产物送检，对检测成果进行阐发的新闻很常见，3月中旬，有媒体报道“致养原浆核桃乳检出微量三聚氰胺”，报道中致养原浆核桃乳三聚氰胺含量为0.246mg/kg，我国今朝把除液态婴儿配方食物除外的其他食物的三聚氰胺限量定为2.5mg/kg。尽管核桃乳中三聚氰胺含量合适相关尺度，但因“检出微量”且涉及曾颤动一时的三聚氰胺，该报道仍引起普遍存眷。
“微量”从何而来?对于不该人工添加到食物中的成分，或者大剂量时会对人体健康造成威胁的成分，为了包管平安，我国相关尺度城市对这些成分在食物中的含量进行限制。为何是限制而非不许可检出呢?以三聚氰胺为例，据中国疾病预防节制中间营养与食物平安所陈君石院士介绍，三聚氰胺是不许可报酬添加到食物中的，但可能从其他的路子进入食物，好比食物包装材料，一些品种的农药发生的代谢产品。三聚氰胺还可能存在于我们的情况傍边，若是食物在情况中接触到，也有可能存在于食物中，可是含量很是少。所以我们不克不及划定它的含量是零，但做出限量尺度则可以或许在考虑现实环境下防止报酬掺假的行为，可以有用节制住那些有意、不法把三聚氰胺添加到食物中的行为。
“采样送检出陈述”是近期很常见的新闻报道模式，然而尽管写新闻不是做科研，但仍需避免一些初级错误。好比从采样起头就要注重其方式的科学性，要测定菌落总数，请至少包管采样的容器是灭过菌的，采样过程中食物不会被再次污染。检测机构的检测方式也需要按拍照应的尺度，如在无铅京彩的尝试中，经由过程视频可以看到，尝试过程中没有设计任**行尝试，采用的检测方式也不是《食物平安国度尺度 食物中铅的测定》中五种方式的任何一种，其成果的得出因为是与比色卡比拟较，所以只能是“均在0.2mg/kg摆布”的半定性半定量成果，这种成果与国标的限量尺度比力是否有意义呢?*后，对于检测成果的解读，为了吸引读者眼球，很少有媒体味正面报道尝试成果，如“成果显示某食物中某成分的含量合适国度尺度”，而是即使合适尺度但也“含有微量该成分”。
“微量”的存在，到底是否有需要被不依不饶的放在**的风口浪尖吗?媒体送检的真正目标，是为了阐扬**监视感化仍是仅仅为了制造有噱头的新闻，值得深思。
