中国高端餐饮艰难回身催生“二次创业”

中国“民营餐饮**股”湘鄂情11日晚披露定增预案，募资不跨越36亿元，扣除刊行费用后拟用于了偿银行贷款、备付公司债券回售和弥补公司流动资金。资金放置*要是为公司拓展互联网营业，以尽快扭转公司经营晦气的场合排场。

从2012年起头，中国“俭仆风”持续劲吹，公事、商务等单元宴请市场的骤然降温，对主营营业定位于**餐饮行业的湘鄂情来说，遭遇“隆冬”，酒楼餐饮营业陷入了汗青上*为严重的吃亏，2013年5.6亿元的年度*亏，充实申明其面对的严重形势，谋求转型势在必行。

据公报显示，2013年，湘鄂情陆续关停吃亏严重扭亏无望的部门酒楼门店，酒楼餐饮营业向公共餐饮市场转型。在谋求餐饮营业转型的同时，公司起头测验考试在互联网、环保等新的财产范畴进行投资和并购勾当，谋求新的主营营业成长标的目的和新的利润增加点。

客岁2月，湘鄂情在北京高调颁布发表转型，称将改变以往中**定位，向公共餐饮市场全力进军，旗下湘鄂情酒楼定位由中**商务宴请变为“家庭欢聚”餐厅。但公司相关负责人坦言，因为**餐饮消费形象深切人心，湘鄂情由中**餐饮营业向公共餐饮营业转型过程中举步维艰。

此外，湘鄂情先后收购上海齐鼎和北京龙德华，进军中式快餐市场并结构团膳市场，并按照转型需要，成立了中式餐饮、快餐、团膳、食物工业四大事业部，提出酒楼正餐在整个集团的营业收入中将仅占20%的比例，团膳、快餐和食物工业等新业态将上升到80%。

若是说采纳多种办法去**化、转向走亲民路线的公共餐饮，是民营餐饮*子在行业“隆冬”到临后在熟知范畴的本能反映，那么大举进行跨界投资，**进行经营主业转型，则显示了民营本*与生俱来的灵敏性。

2013年7月，湘鄂情颁布发表拟以2亿元收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权，进军环保行业，从而正式开启了跨界之路。同年12月，收购合肥天焱生物质能科技有限公司51%股权。不久之后，收购江苏晟宜环保有限公司51%股权。2014年2月11日，湘鄂情把合肥天焱生物质能科技有限公司残剩的49%股权全数收购。

跨界之路还在继续，本年3月，湘鄂情持续发布两份通知布告，别离收购中视出色影视文化公司51%股权和笛女影视51%股权。5月初，湘鄂情颁布发表进军大数据财产，与中国科学院计较手艺研究所共建“收集新媒体及大数据结合尝试室”，两边将投入各自资本，以开展收集新媒体及大数据的研究开辟及应用**为目标，同时配合筹谋及申请相关国度重大项目。

环保、影视、大数据，跨界投资令人目炫狼籍，湘鄂情正在离本身“餐饮”的传统主业越来越远。不少财经阐发人士认为，此刻已经很难将其归为单一行业。湘鄂情董事长孟凯暗示，将来几年，公司将**拓展互联网财产，主营营业将改变为新媒体、大数据、环保的主业布局，慢慢将餐饮业剥离。对是否还会拓展新范畴，孟凯暗示当前涉及的行业“已经很知足”。

与此同时，业内对其转型计谋定位不清的质疑声起头呈现，相关**也大都认为**餐饮转型难言顺遂。

中国旅游研究院院长戴斌认为，**餐饮呈现转型趋向，是市场情况榨取和企业自发的配合表现，无疑是一个好现象，但因为此中涉及早期投资、贸易模式、人才储蓄等，顺遂转型并非易事。

也有阐发人士认为，湘鄂情在投资收购中表示了足够的谨严。11日晚的公报中，成立收集新媒体及大数据**委员会、提名新的董事会董事候选人等内容表白，跨界投资并非姑且起意。

“用专业的人来做专业的事。”孟凯告诉记者，餐饮业要剥离，公司要轻装上路，今朝涉及的大数据、新媒体、影视、环保等范畴，都需要面向社会供给办事，而餐饮业从业者有办事社会的基因，有跨界才会有融合，才会有新成长，“这是我们的二次创业”。