鎏金岁月，经典传承——皇上皇腊味老字号73年绽新姿

摘要：2013皇上皇品牌升级年：荣膺中国****，从化产区全面投产，打造新概念餐饮店，历史**老店翻新展新颜。

73年的坚持，岭南的记忆

"秋风起，食腊味"--区区六字，唤起曾经的记忆：旧东山老西关的时代，每当中秋佳节款款而来，主妇们开始腌制纷繁多样的粤式腊味，为一年之终、新年伊始准备一顿丰盛的团圆饭。用浓郁的香气、粘稠的肉汁，慰藉一年的辛劳，迎接新一年的喜悦。

务实的广东人尊重传统，岭南习俗一直在延续。随着时间推移，粤式腊味也由自产转向了工业生产。经过73年的基奠，皇上皇腊味成为家家户户餐桌上不可或缺的一道家常美味：不论奶奶的腊味煲仔饭，或是妈妈的腊肉炒青蒜，还是妻子做的腊肠炒豆角，都有皇上皇的影子。可以这么说，如果每一个广东人的记忆里都弥散着粤式腊味的香气，那么皇上皇一定是那*浓墨重彩的一笔。

2013品牌升级年：皇上皇打造新概念餐饮

2013年，这个拥有73年历史的***即将迎来又一次的蜕变，这是它意义非凡的一年--皇上皇品牌升级年！2013年1月皇上皇荣膺中国****--品牌肯定；斥资3.6亿，采用**先进设备、技术，在从化建立新的生产厂区全面投产--技术提升；上下九路历史**老店亟待装修，**打造新的购物环境--形象刷新；即将进入华东市场--市场扩大；打造新概念餐饮店，推出新的菜式和服务--餐饮升级。

值得一提的是皇上皇的新概念餐饮店--佳栈（位于十八甫路13号）和品味轩（位于龙津东路762号）。精细的选料、菜品丰富，包含了传统的粤式饭、粉、面、点心、粥，更将皇上皇的腊味纳入了菜品里：腊味煲仔：无焦、带焦、多焦，数码煲仔，自主选择；皇上皇搭配孔旺记鲜肉，传统点心更有滋味；孔旺记鲜肉+皇上皇烧骨，搭配皮蛋猪红，明*烹饪打造健康靓粥……每一款菜色渗透着皇上皇的腊味，粤式风味丝丝入扣……

皇上皇这棵盘根错节的老树，再度开出新的枝桠，焕发出勃勃生机，可谓厚积薄发，交上了一份不俗的答卷，那这"厚"又从何而来？

荣膺中国****：尊重传统，勇于创新

73年的历史，皇上皇与"**品牌"只有几步之遥。在囊括中国****、中华***以及市级非物质文化遗产等诸多殊荣后，2013年的动作可谓厚积薄发。此"厚"如何"积"得？--尊重传统，勇于创新。尊重传统：不轮如何改进生产，不论怎样扩大市场，皇上皇始终将传统工艺、纯正口感作为品牌的根本。勇于创新：在尊重传统的前提下，皇上皇进行一系列积极的改进：将耗时耗力的人工环节引用现代化流水线提高效率、延展产品线、调整企业结构……融入适应时代的需求。"尊重传统、勇于创新"这"根本"让皇上皇的产品保持实力，让企业保持活力。

在2013年，皇上皇这个岭南***以不同于以往的姿态跃入大家的视线，升级年，同为转折年。经过这一年的洗礼，皇上皇这个***的脉搏将更加沉稳、有力，它将带着厚重的使命感继续前行，因为它已不是一个单纯的品牌，它更肩负着文化的传承和几代岭南人的喜乐欢笑。