甘南美食 邓小平难忘的记忆

2014-06-20来源 : 互联网

冶力关风光区的晚秋披金戴银显得非分特别惹人神往。附属于甘南的冶力关不单风光秀丽怡人,并且美食也*具民族风味特色。让我们一路走进冶力关,配合感触感染甘南的美食诱惑吧。 在甘肃省甘南藏族自*州,有如许一种汗青悠长的传统食物:糌粑(zānbā)。糌粑是藏族牧民传统主食之一。它是藏族人民天天必吃的主食,假如在藏族同胞家作客,主人必然会双手给你端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。它的*要成分都是营养价值**的粗粮,**可以称为营养圣品,也是现代都会人远离“三高”之余知足味蕾的一道美食。

糌粑的一种服法是先往碗里倒些糌粑,加上少量的酥油,冲入茶水,再用手搅拌。搅拌时,用中指将炒面向碗底轻捣,以免茶水溢出,然后动弹碗,并用手指紧贴碗边把糌粑压入茶水中。糌粑、茶水和酥油拌匀后,用手捏成团,就可以直接吃了。另一种服法是烧成糊状,里面放些肉、野菜之类。糌粑比面粉的营养丰硕,且携带便利,出门只需怀揣木碗和一个叫“唐古”的皮口袋,吃时再加适量的茶水就行。

据说,经常吃糌粑有良**处,因为糌粑里面含有多种氨基酸和矿物元素,营养丰硕、食用便利。并且糌粑还有食疗的感化,出格对胃病、胆病、糖尿病患者更有益处。

蕨麻猪是甘南藏族自*州的闻名特色畜禽,蕨麻猪,是草原特有的品种,是一种高寒农牧区放牧豢养的小型原始处所猪种。蕨麻猪肉不单肉质鲜嫩、瘦肉较多,微粘不腻,无腥不腻,汁多味美,放生草原天然发展,因其*要采食蕨麻而得名。

蕨麻是一种草的根,有滋补感化。蕨麻猪,褐黑色,个子很小,长不大,成猪也就一尺来长,嘴长而尖,犬齿发财,能在野外自行觅食而不受到其他动物的损害。蕨麻猪肉鲜美,很嫩,或煮或炒都可以。蕨麻猪可能是与吃了清洁的草有关,猪肉做熟了,久放不坏,一周后见干不见坏,本地公众常将其制成腊肉,其味鲜美。**用烤全猪,是处所好菜之中的上品。招待*尊敬的宾客。昔时***去了甘肃,专门要点的一道菜就是“烤蕨麻猪”。

得天*厚的发展情况,以及纯自然***的食物让蕨麻猪成为药炊事材。具有改善血液轮回、调整血压、强心、按捺癌细胞发展、***、抗委靡等药理活性。若是有机遇去到冶力关旅游,给家人伴侣带上一些糌粑和蕨麻猪肉给他们品尝仍是很不错。

冶力关位于中国甘肃省南部临潭县境内,古代是进入藏区的主要门户、藏族地域和甘肃地域茶马买卖的主要通道。东靠G212国道,西临G213国道,而且与S311省道紧紧相连,交通十分便当。

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