广州分站
广州分站
几年前，广州的地铁线路仅有1号线，现今广州已成功成立起10条地铁线路，借地铁的人地相宜，几次成立起大型的美食广场或美食街，可惜地铁周边的餐厅和小吃店，品质差参不齐，时常被门客投诉。为此，小编沿着地铁线路，奥秘摸索每个站点的特色美食。地铁美食全攻略**站，从零散人气到储蓄积累*爆人流的1号线体育西站，时尚河汉广场起头。
几年前，广州的地铁线路仅有1号线，现今广州已成功成立起10条地铁线路，并横跨佛山南海，为人们的糊口带来便当。借地铁的人地相宜，几次成立起大型的美食广场或美食街，可惜地铁周边的餐厅和小吃店，品质差参不齐，时常被门客投诉。
为此，小编沿着地铁线路，奥秘摸索每个站点的特色美食，无关餐厅*细，无关品牌效应，只有味蕾才能辨真假。地铁美食全攻略**站，从零散人气到储蓄积累*爆人流的1号线体育西站，时尚河汉广场起头。
【香港地道小食“鸡蛋仔”】
在广州，不乏老广追捧的鸡蛋仔***，比拟香港，谁人鸡蛋仔遍地开花的处所，才是鸡蛋仔*甘旨的处所。有些人感觉鸡蛋仔无非形似鸡蛋，有热腾腾的蛋香，口感与通俗蛋糕无异，并无出格之处。有些人则认为这是陪同他们童年夸姣光阴的见证，吃的无关甘旨，而是回忆。
若是此刻身处香港北角，懂行门客势必会保举“北角鸡蛋仔”，在香港从事30多年港式西饼建造的梁德芬师傅亦是，他热爱香港地道食物，对峙建造香港地道美食。甚至声称“为建造一底真正能代表香港传统地道美食的**鸡蛋仔，做几多无所谓，主要是连结水准，能获得门客的赏识”。*后在广州**一间鸡蛋仔专门店北角芬记鸡蛋仔。
北角芬记的店面很小，没有夸张的装饰，每样出品即点即做，卫生与否，一目了然。可惜它藏身于潮水服饰店两旁，稍不寄望就会错过，若是嗅觉敏感的伴侣，说不定能顺着香味找到。
畴前的鸡蛋仔机械，需要利用明*，需要人工计时和翻面。而现代鸡蛋仔机械已实现机械化，一台不大不小的机械，插电利用，一次烤一板，一板30个，只需要人工注入鸡蛋液，期待4分钟即可。出炉后先将鸡蛋仔放在不锈钢架子上，给热腾腾的鸡蛋仔散热，避免入袋后，在纸袋中发生的热气会酿成水分，影响鸡蛋仔的口感。
正宗的鸡蛋仔在人们心中，俨然形成了一个尺度口感：概况金黄酥脆，中心布满*细如一的蜂窝状，口感厚实绵软，富有弹性，吃完之后，嘴里还萦绕着香馥馥的鸡蛋香。固然鸡蛋建造简单，可是它依旧是*受接待的陌头小食，不知手持这份**北角原味鸡蛋仔(9元/底)，走在时尚河汉的潮水街内，是否会发生一种的怀旧感。
若是想试试鸡蛋仔的其它味道，不妨试下全城初创‘有料到’的鸡蛋仔，粒粒芝麻鸡蛋仔(10元/底)就是在鸡蛋仔概况沾上了白芝麻，丝丝肉松鸡蛋仔(12元/底)也是加了少许肉松，小编很专一的，始终只爱原味的鸡蛋仔。正如闻名食评家蔡澜所说“*原始*根基的布衣菜肴才是*佳的甘旨。”
甘旨指数：★★★☆
北角芬记鸡蛋仔
地址：河汉区河汉路299号时尚河汉广场东二街052铺
德律风：13682240197
【亲民的燕窝甜品】
古时辰，只有达官贵人才有钱吃燕窝，现代燕窝按品种和质量，区分成分歧品级，划分分歧价钱，或许是因为燕窝越来越公共化的原因，迩来几次呈现燕窝甜品店，甚至斗胆打着“价钱亲民”的灯号。不知这种公共化的出品是好是坏，走进时尚河汉这间燕香居，一探讨竟。
店东称店里的燕窝均来自马来西亚，因马来西亚的天气适宜出产燕窝，对燕窝的质量有一系列的严酷审查要求。*主要的一点，马来西亚是中国独一许可进口的“平安燕窝”产区，店东还暗暗告诉小编，说他们有本身的燕窝基地。
若要说燕窝的质量，遴选之前必需带上*眼金睛，一选纤维浓密，二看光彩厚薄，三要外形完整，四闻味道带腥。烹饪时，燕窝需要颠末2小时的浸洗和清理，炖煮的时候则取决于燕窝的品质。
果芋鲜的情况不大不小，清一色的古木桌椅，无不透露出台湾古早味，对于店里从台湾甜品到台湾美食的跨度，几乎可以知足门客的所有需求，味道是否合你心意，由味蕾评论。
甘旨指数：★★★
果芋鲜
地址：河汉区河汉路299号时尚河汉广场西一区029铺
德律风：020-85678911
夏威夷木瓜炖燕窝，68元/份，是适合公共口胃和价位的燕窝甜品。可惜木瓜的品质稍差，没有清淡的木瓜香，甜度也偏低。木瓜压根没煮，它仍是木瓜原本的味道，汁里则是一味的冰糖甜味。用微波炉叮热上桌，木瓜内部却完全没有温度，这摆明是没诚意的出品，不禁令小编的心冷了半截，燕窝也无心思品尝。
原只椰子雪蛤炖燕窝，同样是68元/份，益处就是同样的代价，一次性把燕窝和雪蛤给试了。是女人恩物，可以或许津润肌肤抗衰老。吃不起燕窝的人考虑下吃雪蛤，一般品质的10克在100摆布的价钱，能吃3-5次，可以一次炖了分几回吃，也可以每次炖一点点。
若是以上燕窝品级太低，不妨试下两百多的官燕，再告诉小编对比之后的成果。独一让小编感觉突兀的，是放在店门外的广东老*汤，莫非它与燕窝有关系吗?
甘旨指数：★★★
燕香居
地址：河汉区河汉路299号时尚河汉广场东一街039铺
德律风：13570322145
综合仙草(22元/份)，包含芋圆、地瓜、薏米、珍珠和奶油球，小编几度感觉这个搭配有些奇异。一听奶油球这工具，觉得它的口感会偏甜腻，没想到因为它的插手，让仙草口感更柔滑，风味怪异又有惊喜。芋圆的口感你懂的，虽说珍珠也很有嚼劲，但始终跟芋圆无法比拼。粉软细滑的地瓜*让人惊喜，无渣也无块状，薏米更是神奇的硬得好吃。可惜底部满是冰沙，差点儿没把小编的牙给冻坏失落。
榛子仁草莓脆酸奶(15元/杯)，和畴前的DIY雪糕近似，店里供给十种摆布分歧的配料，你喜好什么味道就插手哪款配料，酸奶依然是原味酸奶。事实上是酸奶概况撒了一层果仁或果碎，仍是本身回家DIY实惠，想加什么都行!
甘旨指数：★★☆
C小漏便宜手工酸奶
地址：河汉区河汉路299号时尚河汉广场东二街特色小食广场C18铺
德律风：13929894911
【进口即化的栗莲子】
一间情况*为简约的莲子甜品店，因莲子熬煮后，堪比粉香的栗子，而更名为栗莲子。店里的莲子均来自白莲之乡江西广昌，莲子光彩米白，无绿色苦芯，以传统方式熬制，甜品多达20多款。
店老板说，要想将莲子熬煮成进口即化，需要耗时七小时之久。包管在完成七小时的熬煮后，莲子不会碎成渣子，依然连结它完整无缺，丰满诱人的身段。此外，莲子天天新颖熬煮，糖水也是用冰糖熬煮，甜味较为重些，堂食为佳。
对于厌恶莲子怪味的伴侣来说，一碗原味冰糖莲子羹(10元/份)是好的起头，说不上一吃便会爱上。不外一碗莲子羹里有满满的20多粒莲子，真材实料没话说，每颗莲子绵软粉嫩，进口即化，完全没有怪味，只有清爽的甜味。
据说此刻主打榴莲系列的莲子羹，喜爱重口胃的伴侣，不妨前往一试!
甘旨指数：★★★
栗莲子
地址：河汉区河汉路299号时尚河汉广场西一街027铺
德律风：13660819438
【不吃台湾芋圆，吃仙草】
近年来，国内掀起台湾旅游的潮水，连同台湾美食也一并跟风队列。跟着台湾甜品“鲜芋仙”的入驻，广州持续开了十多家台湾甜品店，大多以芋圆和仙草为招牌，光是时尚河汉就开了不下十间。以生果元素为主打的果芋鲜为例，前去一探其特色地点。
为何不说芋圆，独说仙草，只因大师对芋圆早已倒背如流，而仙草似乎居高不下，被大师给忽略了。其适用仙草干提练仙草的过程，相当考验功力和耐力，稍有失慎，估量就做不出香滑嫩口的烧仙草了。或许对于店家来说，无论是Q弹有嚼劲的芋圆，仍是进口即化的仙草，讲究新颖的食材，还有那颗对古早味的难以忘怀的怀旧感。
【手工酸奶有点甜】
位于美食街的C小漏便宜手工酸奶，可谓是一帜独树，只因在广州手工酸奶的门店仅为少数，若是店面气概更简约小资，会感受刹时去到了厦门鼓浪屿。
店里酸奶均以牛奶和益生菌4：1的比例纯手工建造，若是曾经利用酸奶机做过酸奶的伴侣，必然知道不变做品质如一的酸奶，并非易事一桩。此外，小编温馨提醒：万万别觉得酸奶能用来减肥，便毫无所惧的狂喝，酸奶凡是利用全脂牛奶，含有糖份，况且有些人的体质不适合喝酸奶。
酸奶小常识：包管酸奶机的温度在35-45度摆布，便利益生菌滋生，有助于牛奶中的乳糖转化成乳酸。若是DIY酸奶味道过酸，可能是发酵时候过长，或者是温渡过高。若在酸奶里发现淡黄色液体，别担忧，尽管大口喝下去，这可是有益的优质乳清卵白!
原味酸奶(9元/杯)，份量不大，价钱小贵，进口微酸，入喉则感受有些甜，小编认为是甜味的酸奶。奶白色的凝固体，不像布丁那样有摇摇欲坠的诱人身段，也不像超市售卖酸奶那般白皙细滑，估量这就是手工DIY的原因吧。
