难忘的广州艇仔粥

2014-06-24来源 : 互联网

*是甘旨艇仔粥

一条湾湾的小河滨,清清的水习习的夏风。一只铁船停泊在河滨,船顶上决心喷洒的水滴到旁边小艇中培育的荷叶上,偶然地,倚在雕栏上,夏风陪伴着丝丝的水花飘洒到脸上,享受着可贵的休闲。是在感触感染糊口的安逸?仍是享受城市闹热热烈繁华中可贵的平静?吆喝一声:“一碗艇仔粥!”……来到广州大学城四周的小洲村,合意艇仔粥让你感触感染广州稠密的饮食文化底蕴,以及城市之外的休闲。

艇仔粥为广州地域*为闻名与让人迷恋的粥品。据说,光绪年间,在广州荔枝湾起头风行“扒艇”(荡舟),舟穿树影,画舫纵横,还有专门出售粥品的小艇在此中为旅客供给特制的鱼生粥。这种粥便被称为“去职湾艇仔粥”。艇仔粥用鱼片、海蜇、炸花生、叉烧(或烧鸭)、腐皮、虾米、姜、葱、菜丝等为原料,是广州粥品中佐料*多的一种,香鲜爽滑、风味怪异。

曾记得,那50年前的珠江之畔,夜色深邃深挚而几艘划子的灯**亮,船摇近了,原是卖粥的,吆喝一声:“一碗艇仔粥!”半晌后即有船家少女送上青花瓷碗的热粥,求充饥者可以风卷残云,精于咀嚼者可以一啜三叹,而心如止水者也可以吃得极慢、极慢,就像享受着*美的晚餐。

可惜,光阴已不克不及倒流,让人*为迷恋的情景已跟着光阴流逝。甘旨老是在寻寻觅觅之后偶尔间寻获。周末,来到这家带着村落特色的合意艇仔粥,店东人热情地端上具有农家特色的烧肉、家乡鸡、甘薯叶等农家菜,店东人说,鸡是乡亲们自家养的,甘薯叶也是自家种的。好货总在后头,当店家把艇仔粥端上来时,只见内有鱼片、瘦肉若干、烧鹅肉数粒,粉肠几截,油条碎一撮,炸花生几颗,葱花与姜丝缀在粥面。没有品尝已让人垂延欲滴,品尝之,粥的香味和着油条的脆、花生的爽、鱼片的鲜,顿感品粥原是如斯有味,似乎让人回到了50年前的珠江之畔。

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