传统烧烤肉食烧鹅

古法烧鹅皇皮脆、肉鲜、甘香的甘旨征服了诸多门客。多年来，不少香港人特地前来品尝烧鹅皇，之后还要打包归去，连外国人也对它***口。

烧鹅皇缘何拥有这般甘旨?本来烤制烧鹅皇所需的鹅皆从正宗的黑棕鹅中精选而来，以中小个(毛重八至九斤)为优，然后采用古法炮制，即把整鹅去翼、脚和内脏，再对其吹气、涂五香料、缝肚，接着颠末沸水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风的法式尔后腌制，*后挂在烤炉或明*上动弹烧制，*候的把握也十分讲究。其次，烧鹅的味底也有学问，须不竭地调制、改善，实时按照顾客的反馈来调整烧鹅的口胃以求取得顾客对劲。调一味换一料，悉见匠心。除此之外，秉持当市即烧、定量供给的原则以包管每只烧鹅的质量。经由如斯精心而又严酷的工序，难怪烧鹅皇会有诱人的金红光彩和可口的甘旨了。