广州分站
广州分站
小编记：还有5天就是元旦，倒数是例牌指定节目。不外年年北风凛凛中和N千人倒数，新鞋新衫在竣事后往往都不克不及看了，更别说还要和人*的士找处所医肚!与其倒数得这么辛劳，不如找个可以让你边吃边玩边倒数又不消挨凉风的好处所，舒舒畅服过新年，才叫做新年有好起头嘛。并且以下这些保举的倒数餐厅，不仅有好吃的，还会有城中名嘴甚至是夜场潮水Icon人物来陪你倒数呢!
红酒**一条龙
东南亚全蟹宴
在广州，若是想三更2点还能吃到热辣喷香的咖喱暖锅蟹，估量你只能去扶植四马路嫡亲花圃负一层的天悦汇。这是少有的在凌晨3点前往到依旧可以吃到全蟹宴的处所。只因为它是一家全天候开放的**、棋牌、红酒吧、餐厅为一体的一站式休闲地。
此次天悦汇推出的全蟹宴以肉质较滑的越南青蟹为主，打头阵的是暖锅，特色的就是市内少见的咖喱蟹暖锅。这里的咖喱暖锅底是师傅本身推的，用泰国咖喱粉插手椰浆、椰糖、鱼露、高汤等推成，滑溜椰香浓。并且为了让心急馋猫可以当即开吃，暖锅底都是预先烫热的，搭配蟹暖锅的一斤蟹也是预先蒸到七八成熟的，入锅涮3分钟当即就可进口。不得不赞一下的是这里的电磁炉，瓦数够*力猛，一锅咖喱汤底放上去，2分钟即大滚，天寒地冻深夜冲进来，10分钟内即可解冻!除了蟹暖锅，这里还有29款蟹菜之多，囊括了东南亚和粤菜中关于蟹菜的格式，甚至连搞怪的泰式酸辣冻蟹和冬瓜柴鱼煮蟹都有。不外若是是女孩子想向恋人撒娇的话，大厨就保举必点越南酸子煮蟹。它是新颖酸子推汁打酱，插手少许糖煮成酸甜的酸子酱，再放入原只青蟹同煮，微微带点酸**味道，甚得女仔欢心。若是感觉吃蟹太麻烦，非得大口吃肉不敷利落的“食肉兽”，那么可以一试这里的冬阴功肥牛暖锅，配两大斤肥牛，足够你吃牛吃到饱。为了减轻油腻感，肥牛锅配的是用新颖青柠+泰国芫茜+罗氏虾头熬出的冬阴功汤，酸辣醒胃。
必试保举
招牌咖喱虾蟹锅 128元，配一斤明虾一斤肉蟹，咖喱挺滑溜，够香。
肥牛冬阴功锅 98元，汤底酸辣惹味，肥牛肉质一般，不外分量实足。
越南酸子煮蟹 58元，微微酸带极少甜，比力入味。
送2两小龙虾
“炒螺明”陪你玩转倒数
在夜档蒲场，若是说不熟悉炒螺明这个*爱唱咸水歌的广州夜宵Icon人物的，那么还算不上“蒲精”。不外炒螺明一贯出没无定，据**蒲精报料，炒螺明比来几次现身广州消夜一条街的宝业路，尤其是“蒲天光”，据说到了12月31日晚，在11点到凌晨1点之间，他还会现身和**齐齐倒数!
何解炒螺明会**钟情于蒲天光?因为来此处吃饭消夜的以俊男辣妹居多，并且这里的菜式颇有心思，转得又出格快。这一次推出迎新菜式就是新颖香草打头阵的闻香系列，此中必试九层塔花雕鸡。一揭盖九层塔特有的清香当即飙出，散满一室，隔邻桌的人都不由得大赞：好香!然后跟风点上一煲。
这煲鸡之所以这么出名，全因为选鸡靓，这里用的不是当地鸡，而是湖南土鸡，一只两斤六两摆布，瘦身脚细皮薄，比当地鸡的肉质更为纤维紧致，耐煲也易入味。尤其是它来到蒲天光后更会先饿上两三日，瘦身兼排毒，吃起来更有鸡味和有嚼头。并且做这只鸡所用的花雕是正宗绍兴古越龙山花雕，一嗅那股醇香劲就知道。做这鸡也有讲究，起*鸡要用大铁镬干逼到七成熟，其间端赖师傅一双健臂不断“搪锅”(镬不离*地前后摆布移动)。然后把厚壁旧瓦煲掏出大*烧至滚烫，再把鸡肉放在慢*上插手四川菜籽油生啫，在高温之下鸡肉纤维会缩短，肉质出格爽口，下酒的确**。对了，点完花雕鸡，别忘了再吃一条鱼。对通俗淡水鱼不大伤风的潮人不妨尝尝这里*家的南极冰鱼。这款鱼出产于挪威，它固然是急冻，却不会带“雪味”，所以餐厅就斗胆地用豉油清蒸，图的就是它那一口滑溜清甜味儿。并且它的肉质细滑之余还甚为健壮，不像一般冰鲜鱼易“削身”和一夹就碎。对了，若是你是12月31日凌晨前往，餐厅还会每桌送8只小龙虾助兴，只只都有2两重，颇为划算呢。
必试保举
九层塔花雕鸡 48元/只，皮薄肉健壮但不会柴口，薄荷香尤其清冽。
花江羊肉组合 108元，一煲有两斤羊肉，羊肉原汤任加，先吃羊肉再打锅，也可边打锅边吃羊。连皮羊腩够鲜爽，九层塔香味把羊膻味辟得挺清洁。羊腩是先用禾秆草烧皮，再以九层塔、珧柱、虾干爆香过的，出格香。
清蒸南极冰鱼 45元，视乎鱼*细，一碟有两三条摆布。骨软刺少肉清甜。
十三香青蛙肥肠 58元，里面有两斤青蛙约一斤肥肠。肥肠是新颖大肠头，十三香味甚强，喝酒之人*爱。
名嘴单车助阵
惹*枪弹煲引爆新年
对于广州人来说，要想补，吃鸡煲。但若是在体育东路东横街上的友鸡会里，汉子凡是还会很“心照”(粤语，互相大白的意思)地加多句：“来多碗惹*枪弹汤，不怕玩到天光……”咳，别想歪了，这里的枪弹汤可指的是新颖牛鞭胡须鸡汤，蒲精*爱，不外就日限10煲，因为师傅说煲这个汤超等麻烦。
一是麻烦在选料，这里的牛鞭用的是新颖牛鞭，日日从定点屠宰场进货，因为天冷货*手，还得跟人家熟才可以进到。二是煲的功夫耗时候。先煲好一锅用*腿龙骨光鸡珧柱做底的高汤，再把牛鞭和巴戟、杜仲、*乌等12种药材放入明*煲上6小时而成，汤色浓黑如墨，再配上半只龙门胡须鸡，已经足够4小我叹。
借使倘使你新年只筹算玩上半场，倒数完就回家补眠，那么就可以试这里的花甲鸡煲。和别家鸡煲*大分歧一在于它的花甲，二在于它的酱料。因为餐厅就在菜市场旁边，为了确保花甲新颖，这里的花甲鸡煲多是接到客人下单后，师傅才去市场直接进货，然后有专人洗花甲，师傅上镬之前还要先把花甲再“飞水”，令花甲体内的沙去净。所以这里的花甲只只都是没沙的。至于鸡酱则是师傅本身炒的，用沙姜、红葱头、薄荷、紫苏、八角等32种香料，插手野生湖南茶油和花生油同炒足5小时。吃完这煲鸡，还可以免费插手鸡汤继续打锅。
但若是想玩点刺激的或是近似“大赏罚”的游戏，那么大可以挑战“BT辣烧鸡公”的劲辣，号称问世至今没有一小我能吃跨越10块的，连地道湖南人都不破例!会辣得这么彪悍，全因里面下的是指天五爪辣，并且仍是即点即制。不外因为这煲东东其实太刺激了，师傅接到下单，也会先出来看看客人事实可否承受这个辣度才会做。而在12月31日晚上，电台名DJ罗单车更会现身友鸡会，陪**一路倒数。
必试保举
花甲鸡煲 68元，里面有大骟鸡半只约两斤摆布，花甲一斤。鸡肉健壮丰满，花甲越打越入味。
惹*枪弹煲 109元/煲，一煲约4到5人份，牛鞭煲到起胶，据说女生吃了也有滋补养颜功能呢。
BT辣烧鸡公 48元/煲，BT就是反常辣缩写，用的是湖南公鸡，肠胃欠好者戒。
翅翼煲 38元，下酒席，新颖鸡脚鸡中翅鸡翅尖各5两，香口入味。
镬仔炒鸡 68元，微辣。里面有骟鸡一斤七两摆布，插手荸荠、萝卜、香芹等香料同炒，南乳香馥馥。
