南村镇顺峰农庄的“广式蜗牛” 一试难忘

2014-06-24来源 : 互联网

导语:在我们的童年里,一只眇乎小哉的蜗牛只是孩子们偶然的玩偶。在法国美食中,蜗牛可谓环球**。在广州番禺的顺峰农庄,小小的一只蜗牛,在店家手上酿成一席农家蜗牛宴。煲汤、爆炒、清蒸、酥炸……比起精美娇贵的法国蜗牛来,“广式蜗牛”的做法又是还有一番风味。

保举指数:★★★★

保举来由:口胃别致,虽以蜗牛为主,但服法也很丰硕,蜗牛还具有**摄生功能。

保举菜式:核桃蜗牛汤 蒜茸粉丝蒸蜗牛 烧汁蜗牛 酥炸蜗牛

保举餐厅:番禺顺峰农庄

具体地址:番禺区金山大道里仁洞村路段彭地庄口

在我们的童年里,一只眇乎小哉的蜗牛只是孩子们偶然的玩偶。在法国美食中,蜗牛可谓环球**。在广州番禺的顺峰农庄,小小的一只蜗牛,在店家手上酿成一席农家蜗牛宴。煲汤、爆炒、清蒸、酥炸……比起精美娇贵的法国蜗牛来,“广式蜗牛”的做法又是还有一番风味。

顺峰农庄在堪称“农庄一条街”的金山大道上毫不起眼,只是个通俗农庄罢了。但对于“为食”的广州人来说,慕名而来是为一顿“蜗牛宴”,酒香不怕小路深。

“广式蜗牛”真的可以吃吗?

据农庄的司理介绍,店里按期采购的广西蜗牛,原多以出口为主,此刻国内多了门客消费,内销市场也慢慢热起来。这种食用蜗牛跟泛泛见到的蜗牛分歧,它们个头大、肉质肥厚,还具有不错的营养价值,此刻的城市人*垂青的高卵白、低脂肪、低胆固醇;而在传统中医的食疗里介绍蜗牛还具有清热、解毒、消肿等功能。但万万要记住,蜗牛不克不及与蟹同食,不然可能导致荨麻疹。

店内几款闻名的蜗牛菜式,都是由具备多年烹调经验的师傅多次试探研究出来,他们翻查医书,再连系门客的口胃来调配出*合适的风味菜肴。在广西的农村早已有效蜗牛煲汤的服法,可清热解毒、滋阴养颜、降血脂。店**只是把这种服法发扬光大罢了。

清鲜锅牛汤

蜗牛做汤,也许不是良多人能想象出来的,那事实会是什么颜色?什么味道的呢?锅盖揭开,一股清香溢出,立马撤销**的挂念,再拿汤勺翻看材料,丰丰硕富的有核桃、鱼肚、马蹄等,颜色也如鲫鱼汤般的奶白色,很是讨喜。喝着味道清鲜,**没有一点腥味。**介绍说,这才是野生蜗牛的味道。

镇店当家菜

**保举的别的两款镇店的当家菜:蒜茸粉丝蒸蜗牛、烧汁蜗牛。蒜茸粉丝蒸蜗牛以荷叶蒸,卖相好,口感也鲜甜,用勺子将整口的粉丝、蒜茸、蜗牛盛起,就着农庄的风光,慢慢品味,**是*佳的点睛之作;烧汁蜗牛则是借鉴日式烧汁做法,味道较浓,凸起蜗牛肉的爽滑质感,更是佐酒下饭的不贰之选。

顾名思义是“蜗牛专业户”,当然还有良多分歧的蜗牛服法可选择,如更凸起广式风味的啫啫蜗牛、香脆可口的酥炸蜗牛、原汁原味的葱爆蜗牛,还有一年四时都有忠厚捧场客的杂锦蜗牛(开锅食法)等等。

一试难忘清爽薄荷菜

农庄除了蜗牛菜出名之外,还有一些地道的农家菜也惹人喜好。*推上汤薄荷菜,别看只是素菜那么简单,,一进口那淡淡的薄荷清香在嘴里盘旋,味道让人一试难忘。良多门客**次吃的时辰,总感觉味道似曾了解,似乎跟洗漱用的薄荷味牙膏有点接近,但越吃口感越好,不算出格嫩滑,但嚼头很好,不知不觉就将半盘的薄荷叶给覆灭失落了。据说这种菜对*疗鼻炎也有益处,常吃还可以让口腔清爽呢。想吃可得赶早,比及秋冬时,叶子变老,薄荷菜口感就会打扣头,那时辰可就真的跟嚼牙膏一样了。

广州番禺南村镇顺峰农庄

地点地域:广州市 番禺

具体地址:番禺区金山大道里仁洞村路段彭地庄口

菜式风味:特色美食

人均消费:50-100元

联系德律风:020-84767855

保举菜式:*腿炒蜗牛 鲍汁焗蜗牛 法度焗蜗牛 核桃蜗牛汤

适合类型:家庭聚会,情侣约会,伴侣聚会,近郊觅食

具体介绍:经营规模:蜗牛**美食,其功能具有清热解毒、滋阴养颜、强精壮阳、恢复性功能低下、提高肾肝功能免疫力、防癌抗癌之功,也可作为产妇、白叟、儿童体弱多病者的强身营养补品。

保举来由:番禺*家专做蜗牛美食的农庄,出品各类蜗牛菜式,味道不错,也很有特色,并且蜗牛还有各类**摄生功能,消费也不是很高,不外情况就很是一般,只有几间农舍;周末一家巨细出外游玩兼尝美食,这里也是不错的去向。

网友评论:

kit 评论:

番禺*家专做蜗牛美食的农庄,出品各类蜗牛菜式,味道不错,也很有特色,并且蜗牛还有各类**摄生功能,消费也不是很高,不外情况就很是一般,只有几间农舍;周末一家巨细出外游玩兼尝美食,这里也是不错的去向。

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