暑假寻美食不妨逛逛小洲村

2014-06-25来源 : 互联网

导语:小洲村,是广州近郊所剩无几的布满艺术气息的古老村子,小桥流水人家、天然的山乡水色、果树环抱,难怪近年来会成为摄影发烧友的新蒲点。因为临近大学城,每到周末以及放假时,来这里休闲度假体验农家乐的人还真不少。

小洲村,是广州近郊所剩无几的布满艺术气息的古老村子,小桥流水人家、天然的山乡水色、果树环抱,难怪近年来会成为摄影发烧友的新蒲点。因为临近大学城,每到周末以及放假时,来这里休闲度假体验农家乐的人还真不少。当然,这里不单有美景,还有很多在市区可贵一见的甘旨好菜,原只手撕泥焗鸡、游水三文鱼、露台烤全羊、珍异鸭嘴鱼……闻着土壤的香气,聆听着天然的声音,大啖甘旨好菜,**是休闲度假的好去向。

第 1 站

洪七公*爱泥焗鸡

瀛洲生态公园一带有很多吃乡间泥焗鸡的处所,处所固然简陋,只是天台搭篷的位置,但出品的招牌乡间泥焗鸡皮脆肉香、口感鲜嫩不在话下,吃在嘴里更有一种淡淡的乡土头土脑息,叫人回味无限!难怪有不少门客会从市区特地开车前来品尝。

金庸笔下洪七公所钟爱的“叫花鸡”是否是这泥焗鸡的原型,小记不得而知,不外本地的泥焗鸡可是吃过的人都赞好。既然有叫花鸡的影子,做法当然也附近。师傅起*用沙姜等调料涂好鸡身,然后再用沙姜、葱以及蒜粒塞满鸡肚,外层用厚厚的锡纸和土壤裹起来,埋在泥淖里面烩熟。焗出来的鸡每只都黄灿灿,仅仅是看着已令人食指大动。

吃这泥焗鸡的时辰可斯文不得,戴上手套用手扯下一块鸡腿,沙姜蒜泥的香味即时扑鼻而来。细心看看,每只鸡爪上还戴有铝环,本来是用以识别鸡的“身份”。这里的泥焗鸡用的是走地鸡,鸡肉进口咸香,细品下还带有一种沙姜怪异的香味,就连鸡骨头都很入味儿,味道很是怪异!

除了招牌泥焗鸡,本地的农家菜也很值得一试。固然这边的交通有点不风雅便,可是为食的老饕们可不会等闲放过,每到吃饭时候双方老是停满了小车。这里离瀛洲生态公园很近,很适合一家*细到瀛洲公园玩,摘杨桃、木瓜后,选一间农家菜馆,边吃边赏识这里的乡土情况,别有一番风味。

第 2 站

来自湖南水库的三文鱼条条肥美过人

游水三文鱼一鱼八食,你试过未?

三文鱼皮对女性的皮肤很有益处

游水三文鱼一鱼8食

在小洲村外瀛园北路的江边,有间名为人给家足,专吃游水三文鱼的餐厅。其实,*先吸引小记来这里一尝为快的,其实是餐厅露台上的明炉烤全羊。据领会,人给家足的烤全羊,用的是来自内蒙古六个月*细的乳羊。一边看着和吃着这甘旨的烤全羊简直是件很舒服的事。不外店家贴心地提醒说,天时热吃烤全羊太热气,不妨尝尝这里的游水三文鱼。

想必**日常平凡在寿司店吃过不少三文鱼,这游水三文鱼有何怪异之处呢?不说不知道,三文鱼可是条矜贵的鱼宝宝,只能存活在水温8℃的冷水中,水质稍差会导致三文鱼夭折。为了包管每条送到门客面前的三文鱼都新颖肥美,店家的伴侣特意在湖南开了个三文鱼养殖场,而这里的游水三文鱼则全数都是养殖场新颖输送过来的。

花了三年半时候才长大成七八斤重的三文鱼,天然全身都是宝。除了*常见的刺身食法外,还有清蒸、煎焗、煮粥等八种食法,68/斤的三文鱼,七八小我在不知不觉中解决失落了这条鱼,试过的人都赞好。此中*甘旨的莫过于清蒸三文鱼头。蒸的时候不克不及太久,才能连结进口即化的口感,就连香港武打演员洪金宝试事后,都大赞三文鱼头比他吃过的深海龙趸还鲜美。对于喜好吃鱼皮的人来说,三文鱼皮也不成不试。

三文鱼皮口感固然没有那么爽脆,但却多了一种胶质的口感,味道清香无比,令人吃了还想吃。并且,三文鱼皮胶质性很强,对女人的皮肤*有益处。传闻多吃三文鱼皮和三文鱼刺身的女人,可以连结十年如一日的娇嫩皮肤,而且越吃越斑斓。除了吃游水三文鱼外,片皮鸭也特色菜肴之一。同样是一鸭多食,每只鸭子供给三种做法,既有片皮鸭的香脆,又有鸭肉炒时蔬的新颖,鸭架还可以用来煲汤,用冬瓜入汤味道非分特别鲜甜,还可以顺带消消暑呢。

第 3 站

不吐鱼骨头的鸭嘴鱼

在瀛洲生态公园四周有家专门吃鸭嘴鱼的处所。因为鸭嘴鱼只有一根龙骨直连鸭嘴,此外鱼肉里再无多余骨刺,加上鱼头、鱼尾的骨头皆透明像软骨,煮熟后也有嚼劲,是以,你可以尝到吃鱼不消吐骨刺的乐趣。

鸭嘴鱼原与中华鲟同属兄弟,是*原始的鱼类。据说一般的鸭嘴鱼都是几个月就出品,但这里至少要养殖一年,以达每条至少三斤重,肉质**厚实。鸭嘴鱼肉可清蒸或是打暖锅,任君选择。将鱼头鱼尾切块、鱼身切片打暖锅,*能品尝出鸭嘴鱼的原汁原味。不外需提醒**的是,鱼片固然经蛋清、花生油和胡椒碎腌制,可是腥味依然存在,怕腥的人不建议测验考试。

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