圣诞大餐服法中西对比

一年一度的圣诞节又到了。据说，圣诞*鸡、烟熏*腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等都算西方圣诞大餐的必备品。

除了在饭馆里品尝甘旨*鸡，我们也可以在家中来个美食DIY，亲主动手烹制甘旨可口的圣诞*鸡其实并不难。

西式圣诞*鸡

材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏*鸡

调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤

烹饪方式：

1、*鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒半晌，插手茜子及调味。

3、插手鸡汤煮滚，用慢*煮至半熟，待凉。

4、将野米馅放入*鸡腔内，用锡纸盖着启齿，置煤气焗炉8度(230°C—450°F)焗约2小时至熟。

中式百宝酿*鸡

材料：

*鸡1只、糯米1杯蒸熟、腊肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个。

调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

烹饪方式：

1、将*鸡解冻、洗净、擦干水分，再将*鸡以酱油、糖、水腌制。

2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和腊肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入*鸡鸡胸内，用铁针插封暗语。

3、将*鸡概况涂奶油后放入烤箱。

4、填塞*鸡时要注重必需比及*鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进*鸡体内。

5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在*鸡底下，所需要烤的时候要看*鸡的巨细来调整。

三文鱼沙律的做法

以蔬菜为主的菜式含丰硕维他命及矿物质;三文鱼含奥米加3脂肪酸，有抗凝血功能;橄榄油含不饱和脂肪酸，可护心之外，还可以令沙律汁更香滑。沙律汁以自然材料调制，较巿面的沙律酱低脂又低盐。插手少许颜色鲜艳的辣椒令冻卷带点东南亚风味，酸酸辣辣的味道令人食欲大增。

三文鱼中式做法精选：

做法1洗清洁鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度摆布 直至熟 大要需要20--30分钟

做法2：三文鱼的生吃：把三纹鱼洗清洁，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜离隔。

在吃的时辰，每人一个小碟子，在小碟子中到上生抽的酱油和上好的芥末(绿色固体的)，也可以按照本身的口胃配调料。口感很是鲜美。

做法3：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼轻易散);插手oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。

做法4：酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮(凉粉皮)调料：芝麻酱、柠檬汁、美味汁、味精、盐、香醋、香油。做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

服法：三文鱼卷蘸酱而食。

做法5：跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。调料：野山椒粒、泡菜水、味精、美味汁、糊辣油、花椒。做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整洁地摆在萝卜丝上即成。服法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

做法5：三椒会脍原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用;把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。