广州分站
广州分站
昔时曾以“民营餐饮**股身份”登录本*市场的湘鄂情，*风光期间北京部门门店人均消费高达1000元。然而在中心廉政风之下，2013年业绩下降严重，一年之内吃亏 5.64亿元，同比削减788.86%，是其汗青上吃亏*为严重、经营*为坚苦的一年。整整一年，没有一家机构和基金前去公司调研。
然而，如许一家企业，在2014年一季度却古迹般地扭亏，其4月27日发布的一季报显示，一季度营业收入为3亿元，较客岁同期增加19.8%。期内净利为3604.2万元，同比增加152.7%。而营业进献主力恰是前期“跨界”的环保营业。
与大大都**餐饮企业“放低身价”的转型路径比拟，湘鄂情的路数却纷歧样：从一起头将“公共餐饮”标语喊得*清脆，到此刻“跨界”环保、影视，甚至大数据，湘鄂情的转型逻辑一向让人有些看不懂。但可以确定的一点是，董事长孟凯正想方设法让公司不戴上“ST”的帽子。
转型“布衣餐饮”艰难
与其他**餐饮一样，湘鄂情*先考虑的转型标的目的是自降“身价”。
2013年2月26日，湘鄂情在北京高调颁布发表转型，称将改变以往中**定位，向公共餐饮市场全力进军。其旗下湘鄂情酒楼定位由中**商务宴请变为“家庭欢聚”餐厅。
湘鄂情酒楼曾是湘鄂情业绩的*要支撑，曾在全国内有约35家门店，此中28家为直营店，门店东要集中在北京。而因为中心“俭仆风”、“廉政风”劲吹，湘鄂情酒楼反而成为了拉低业绩的拖油瓶。
不外，湘鄂情酒楼在消费者心中“高峻上”的印象并不是一时能改变。尽管从2013年2月起，湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整，包罗打消高价菜，主推亲民价位菜品，酒程度价发卖；打消包房办事费，不设*低消费等。甚至还入股良子**，想操纵余暇的包间做足道办事。但从2013年年报来看，酒楼营业仍然无法好转。
无奈，湘鄂情只能 “断臂止血”。从客岁至今，湘鄂情一共关店13家，北京营业面积*大单体店——北京西单店，也由原有的12000平方米缩减为5049平方米。除此之外，湘鄂情还从主打粤式海鲜的深圳海港撤资。但业内助士遍及认为，这对于湘鄂情来说未尝不是功德，仅西单店每月房*就能削减支出33.32万元人民币。酒楼营业的高房租、高持久待摊费用(*要为酒楼创办装修投资)、高人工费用对“过冬”的湘鄂情来说是落井下石。
而酒楼营业的吃亏也使得湘鄂情在公共餐饮营业拓展上不得不放缓并购历程。早在2012年4月，湘鄂情便与上海齐鼎餐饮成长有限公司正式签定“味之都”股权让渡和谈，以1.35亿元收购快餐连锁品牌“味之都”90%的股权；同年7月，湘鄂情再度以8000万元的价*收购主营营业为团膳的北京龙德华餐饮办理有限公司。湘鄂情那时估计，在酒楼营业稳健正常经营的前提下，用三到五年时候实现公共餐饮营业与酒楼营业的“二八转换”，即在三到五年时候内，公共餐饮营业可以占到公司营业收入的八成，酒楼营业营业占比降大公司营业收入的两成摆布。
但 “味之都”的北京*店于2012年6月18日在北京西客站的西新隆商场开店后，仅仅半年就关门歇业。湘鄂情的说法是将该店迁至北京阜成门万互市城。据湘鄂情内部人士向中国经济时报记者透露，其实湘鄂情的快餐和团膳的经营、推广模式已经确定，但选址确是不小的问题。
孟凯也在近期接管媒体采访时曾经透露本身不会抛却快餐和团餐营业。但公共餐饮的孵化期较长，微弱的收益难以填补**餐饮吃亏的洞穴。
玩概念仍是新机遇？
按照股票市场监管法则，若上市公司持续两年吃亏，将成为被进行出格处置的股票，戴上“ST”的帽子，但要强的孟凯并不肯意看到湘鄂情如斯。在主业转型不力、开拓新市场尚需时日的环境下，湘鄂情选择“曲线救国”，这两年大热的“环保”、“文化”、“大数据”便是其出力点。湘鄂情也起头了“不竭折腾”的期间。
2013年7月27日，湘鄂情颁布发表拟以2亿元收购江苏中昱环保科技有限公司51%股权，从而正式进军环保行业。同年12月，湘鄂情出资5100万元收购合肥天焱生物质能科技有限公司(以下简称“合肥天焱”)51%股权。不久之后，再度出手从港交所上市公司中昱科技手中，以4000万元收购了江苏晟宜环保有限公司51%股权。2014年2月11日，湘鄂情爽性将合肥天焱残剩的49%股权全数吃进，若是合肥天焱达到盈利要求，该笔买卖将高达3.53亿元。
尽管每当湘鄂情通知布告一出，便引来一片质疑，更有质疑合肥天焱焦点资产和利润激增的动静不竭流出。但湘鄂情的几次动作却被二级市场追捧，几回激发股价上涨。不少投资者认为湘鄂情是借热点概念炒作。
不外，有券商阐发人士对中国经济时报记者透露，湘鄂情收购合肥天焱是签过对赌和谈的，合肥天焱若想按照和谈的价*卖出，在2014年必需净利润达到5000万元，2015年净利达到6000万元，2016年净利达到7200万元，所以合肥天焱会想方设法把业绩做上去，这至少对湘鄂情扭亏将有庞大帮忙。按照湘鄂情2014年一季报显示，合肥天焱2014年一季度已实现净利润4015万元，估计很有可能实现《股权让渡和谈》所商定的2014年度净利润方针。
湘鄂情内部人士曾向中国经济时报记者透露，那时湘鄂情提出的是“大健康”的转型理念，即公司主业转为餐饮＋环保。比拟餐饮，孟凯在2013年对新进入的环保范畴显然更感乐趣。孟凯曾在与中昱环保、合肥天焱绿色能源开辟有限公司颁布发表合作后，多次向媒体介绍他的“大健康”理念。在孟凯的构思里，“大健康”理念包含菜品健康、上游食物卫生平安以及与之相关的油烟排放、垃圾处置、地沟油处置等一系列的理念系统。
不外，“大健康”的转型路线很快被扩充。本年3月6日及3月12日，湘鄂情持续发了两份通知布告别离收购了中视出色影视文化公司51%股权和笛女影视51%股权，与收购合肥天焱的路数近似，收购两家影视公司也采纳了对赌的体例，商定两公司2014年净利润若是均不低于5000万元，湘鄂情将以不低于10倍市盈率的价*完成收购，估计拟破费金额高达6.45亿元。
孟凯曾经对媒体暗示，今朝湘鄂情资金坚苦，对赌将来业绩的收购体例显然更实际。
同样地，动静一出，业内纷纷认为这仍然是湘鄂情的炒作噱头，尽管孟凯几回再三强调本身早已涉足影视圈，在圈内助脉普遍，还担任过电视持续剧《搭错车》等7部影视剧的总监制或出品人。
不外，湘鄂情的“跨界”不会止步。5月5日晚间，湘鄂情俄然再度通知布告，颁布发表进军大数据财产。湘鄂情拟与中国科学院计较手艺研究所共建“收集新媒体及大数据结合尝试室”。两边将配合筹谋及申请相关国度重大项目，并争夺让该尝试室成为国度级的收集新媒体及大数据研究机构并鞭策成立财产化示范基地。该尝试室将环绕新一代视频搜刮、云搜刮平台以及新媒体社交三个标的目的，睁开财产模式立异、关头手艺攻关和财产应用推广等全方位合作，*终在移动互联网和收集大数据范畴成立行业领先的贸易化应用和规模化效益。
湘鄂情周一晚间通知布告称，该公司已与中科院计较机所签定相关合作和谈，两边将投入各自资本，以开展收集新媒体及大数据的研究开辟及应用推广为目标，同时配合筹谋及申请相关国度重大项目。
按照通知布告，前述尝试室研发经费*要由湘鄂情来支撑，该公司3年累计投入资金不低于1亿元，此中，签约昔时投入结合尝试室的经费为1000万元，第二年投入3500万元，第三年投入5500万元。
“可能我们每一个转型动作都有人不睬解，我们也确实碰到一些坚苦。可是至少在**餐饮企业中我们是一家积极摸索的公司，我们在转变，一向在尽力，而不是期待市场好转。若是不去摸索，怎么知道标的目的在哪里？”孟凯曾经对中国经济时报记者暗示。
湘鄂情的“跨界”逻辑
2013年10月，一份由北京证监局向湘鄂情下刊行政监管办法决议书表露了湘鄂情存在的问题：董事长孟凯小我权限过大，影响董事会、监事会及股东大会阐扬感化，大额对外投资未能实时经三会审议并披露。固然湘鄂情实时做出了整改，但不难看出，湘鄂情在转型过程中有强烈的小我色彩，孟凯的设法主导了湘鄂情的转型标的目的。
在湘鄂情几次 “跨界”的过程中，有人认为孟凯是 “故事大王”、“本*高手”，但也有人认为孟凯只是“识时务”。
据其他媒体报道，孟凯昔时决议从深圳到北京成长就是源于一顿饭。1998年时任中国烹调协会会长杨柳在人民大礼堂请孟凯吃饭，孟凯被那顿饭“震撼”了，说“我干事凭悟性，我感觉我必需到北京成长。”次年，湘鄂情从深圳移至北京，专走中高档路线。
决议转型公共餐饮也是孟凯从2011年中心当局初次晒 “三公”等政策转变中嗅出了转型机会。并在2012年立即结构团膳和快餐。
此外，不难看出，湘鄂情“跨界”的每一个版块都是近年政策存眷、撑持的热点 。孟凯也在“跨界”环保后对中国经济时报记者暗示，环保财产是国度重点成长的计谋性新兴财产，正受到前所未有的正视，成为经济转型的 “先遣队”，也跟餐饮营业有联系。“所以我们才对准当下政策*撑持的环保财产作为公司转型的另一个冲破口。大部门行业都可以和环保挂钩，这将是多大的一块市场。”
湘鄂情也在颁布发表进军大数据的通知布告中暗示，比来几年，大数据成长敏捷，是 IT范畴的又一大新兴财产，国表里大数据行业产值增加迅猛，成长潜力很是庞大。同时，大数据的研究功效也可觉得湘鄂情已有的影视文化方面的营业成长推波助力。
不外，无论孟凯对湘鄂情转型的设法若何，可以确信他独一的目标就是扭亏。这从他曾小我向湘鄂情先后供给7500万财政帮助、在“武汉台北路72号项目”讼事问题尚未有定论的环境下自掏7200万垫上就可以看出，都是为了避免上市公司受更大的影响。
此外，在**餐饮看不到好转的环境下，孟凯还曾暗示，对于残剩湘鄂情酒楼，若是本年一季度还有吃亏者，其小我将直领受购。“本年6月30号，湘鄂情的**餐饮城市剥离出去，其他餐饮营业也会逐渐剔除出上市公司。”孟凯曾向媒体暗示。
