张槎饮食文化研究会成立

南都讯记者潘逸滨通讯员周朗实习生冯扬　顺德的美食扬名已久，实际上禅城区张槎街道的厨师也很有来头，早在清末民初，广州八成**酒楼的大厨、点心师傅都是张槎人，粤菜文化历来有“厨出张槎”的说法，杰出代表包括有“油鸡明”之称的陈明、半溪酒家的罗象等。前日，张槎饮食文化研究会成立，张槎“**名菜”、“**名点”也同步启动评选，将于今年9月公布评选结果。

此次成立的“张槎饮食文化研究会”由中国烹饪**、太史蛇羹传人、张槎下朗人江欣灿任*任会长，中国饭店名人俱乐部白金创会会员、菜单书法家、张槎莲塘人陈润森当选理事长。