霸气飞鱼、神秘香兰叶，假装在越南

越式米纸卷蔬菜健康养生。香兰叶包鸡香气特殊。越南风味的鱿鱼卷口感实在。甜品当然少不了紫米和芒果的组合。香茅飞鱼的造型很霸气。

深圳餐厅的审美越来越赞，美奈小馆是一家很容易让人记住的店。让人记住，就意味着一家餐厅不仅菜好吃，更要颜值度高。越南菜太容易让人放空了，关键词永远是汤汤汤、粉粉粉、香料香料香料……这一次，我们终于可以不说汤粉了。美奈小馆做的是越南菜，却把小众菜做出了时尚亲民感，傲娇地套用一句王思聪体“它不在乎深圳其它越南餐厅，反正都没有这里好吃”。

香茅飞鱼和鱼露碰撞出霸气

很多吃货不爱酱料的重要原因是懒，正吃得酣畅淋漓，但因为一个蘸料的动作，还要让拿着筷子的手臂微微回一下弯。除非，这个酱料有非常必要存在的理由，比如鱼露。

按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。广东人也爱鱼露，鱼露与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味。在美奈小馆，我们更期待的是鱼露和香茅飞鱼在一起的碰撞。这道菜造型霸气，整条鲈鱼被烤炸后，竖立在盘中，**造型感。你真的必须把它推倒，才能下手去吃。“砰”的一声倒盘运动后，用筷子挑开鱼肉，外在酥脆，内里绵滑，其实配甜辣酱*好吃。但在越南鱼露的引诱下，还是会忍不住把鱼块蘸满鱼露，嘴巴里是鲜香+鲜香的组合。

香兰叶少不了，它让鸡肉变更嫩

香兰叶包鸡肉，并不是只有越南人*享的菜，东南亚人们都爱它。泰国的香兰叶包鸡会更糙，讲究大和厚实。而美奈小馆的这道菜，小而精，鸡肉的*候、味道拿捏得非常好。吃货们对于这道菜是抱有很大期待的，希望它能把嘴里塞满东南亚的味道，假装在越南的即视感。

铁扒大虾配青芒果沙拉，简直太精致了，我们除了外形，当然还说的是味道，虾肉**弹性爽口，青芒果沙拉把酸甜两味相协调，咸香口感的虾肉和酸甜的青芒果沙拉毫无违和感地凑在一起，是浓烈的异域美食味道。

记者提示

1.环境设计**以往我们对越南菜的认知，非常清新具有时尚格调。餐厅窗台上的大象木雕摆设，很多是**亲自从越南淘来的。

2.或许是深圳能吃到的*精致越南菜，无论是摆盘还是味道，都非常重视细节，有粤菜的精细感。

美奈小馆

**菜式：香兰叶包鸡肉28元、美奈香茅飞鱼98元、铁扒大虾配青芒果沙拉48元、健康紫薯米纸卷28元

地点：深圳市南山区花园城中心第2楼219号铺

新品尝鲜

铁板烧的乐趣就是体验现场感

吃铁板烧的*特之处是能在用餐的过程中听师傅娓娓道来每一样食材、每一道料理中蕴含的细腻过程和丰富来源。所有的食材以*真实的面貌呈现在眼前，鲜活的鳕场蟹、澳洲活龙虾、活鲍鱼……每一口都能吃到纯粹的鲜甜，也因为原汁原味的呈现，更能体现原材料的珍贵。CJWKyoku的**料理“鹅肝鱼子酱蒸蛋”，选用有机鸡蛋，每个鸡蛋都有自身生产日期，配上煎香的鹅肝和上乘鱼子酱，咸鲜可口。鲜活的龙利鱼，师傅将表皮煎成金黄，不需浓厚的调味，只凭借一点玫瑰盐的提味，就能吃到外酥内嫩的新鲜口感。

出品：CJWKyoku铁板烧

地点：深圳市南山区欢乐海岸曲水湾16栋1-2楼　(董馨)

油亮的泰式咖喱蟹永远不嫌多

咖喱蟹也要有一定的态度，比如说**肉质的鲜嫩，并且蟹的肉质要足够丰盈弹口。这家餐厅的泰式咖喱蟹，改良后的味道很受年轻人的喜欢。一款合格的泰式咖喱蟹一定是下饭的好手，把油亮金黄的咖喱汁和米饭混合在一起，再挑出蟹肉和蟹黄，入口的瞬间，没有比它们更**的搭配了。

出品：食为天海鲜城

地点：深圳市罗湖区金稻田路理想家园小区一楼110-113号

(董馨)

采写：南都记者　董馨

摄影：南都记者　胡可