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广东食物追溯讯曩昔的一年多时候里，我国白酒行业履历了十余年来规模和影响最大的一次行业调整。颠末这一轮深度调整，白酒财产价钱虚高、盲目扩张之势初步获得遏制，回归公共、苦练“内功”成为行业共识，但产能过剩、低端竞争等矛盾依然凸起。
挤出“天价”泡沫
高端白酒销量和价钱大幅下降，是近20年来的初次。仅仅三、四年前，高端白酒几次涨价、“逢节必涨”曾激发舆论存眷，即即是国度发改委约谈酒企也难以遏制涨价势头。但从客岁起头，如许的光景就不复存在了。
“53度的飞天茅台最高卖到过1500一瓶，但本年即使在春节旺季也只1000元摆布。”成都一位白酒发卖商邓勇直呼，现在高档酒欠好卖了。
记者在白酒产销大省四川走访发现，从2013年头起头，很多高端白酒零售价呈直线下降之势，有的价钱缩水达三分之一以上。
按照中国酒业畅通协会统计，2013年全国规模以上白酒企业累计产量1226.2万千升，累计完成发卖收入5018亿元，实现利润804.87亿元，固然整体仍在增加，但各项指标增速下降均跨越10%，尤其是利润增速同比缩水一半以上。
“这是白酒十年‘疯狂’后自身调整的必然，也是全社会厉行节约精力的表现。”中国酒业畅通协会副会长杨成刚暗示，经由过程一年多的深度调整，酒厂库存获得了消化了，产物价钱进行了合理调整，产物性价比更强，行业成长更趋于理性、健康。
记者领会到，为应对行业调整，很多一线名酒主打“亲民”计谋，或直接颁布发表降价，或力推中低价位新品。五粮液集团有限公司董事长唐桥暗示，此次调整十分有需要，五粮液将力争在将来3到5年内，将中低价位的产物比重晋升至一半。
同时，一些厂商纷纷投身电商范畴，调整原有经销系统，加倍切近新兴消费人群。酒鬼酒股份有限公司副总司理郝刚说“此刻100元到300元的产物大师都争着做，感受潜力很大。”
规范企业出产行为
在上一轮白酒高速成长期，价钱一度成为市场权衡“好酒”的尺度。一时候“只买贵的不买对的”这种畸形消费观助长了白酒企业的涨价感动，直到“塑化剂”风浪等一系列食物平安事务为白酒行业敲响警钟。
客岁，国度相关部委出台了进一步增强白酒质量监管的办法，对白酒出产许可办理不严、超规模超限量利用食物添加剂、以液态法白酒或固液法白酒假充固态法白酒、白酒中“塑化剂”污染及制售冒充伪劣白酒等问题，提出了新的要求。
杨成刚暗示，这些办法进一步规范了企业出产行为，例如明白要求严酷规范白酒标签，这对冲击“勾调酒”假充“粮食酒”很有力度。
中酒网董事长赖劲宇认为，行业调整将压缩了一些没有天资、出产办理不规范的小酒厂的保存空间，“高烧”退后行业成长加倍健康。
不外，白酒质量监管仍然面对尺度系统不健全、尺度规范度与行业成长程度不相匹配等问题。
此外，据不完全统计，我国今朝有1.8万家白酒厂，但拥有出产许可证的仅有8000多家，一些处所没有天资的小酒厂遍地开花，也会导致食物平安、情况污染等问题发生，还需加大监管力度。
产能扩张“急刹车”
曩昔十年中，中国白酒行业凯歌高奏，在高利润、高增加的带动下，纷纷借助国度“十二五”规划之机掀起产能大扩张。2004年我国白酒产量仅300多万千升，到2014年已跨越1200万千升，十年内产量翻了4倍摆布，增速跨越国内大大都行业。
客岁以来的行业调整实时浇灭了各地疯狂扩能的感动。四川省经济和信息化委员会酒业成长处相关负责人告诉记者，四川对白酒非焦点区、非名优企业的扩能严酷限制，宜宾、泸州等白酒大市也从头调整了“十二五”规划。
“从全国来看，部门企业也暂停了产能扩张打算。”杨成刚暗示，“有的还向当局退还了扶植用地。行业外本钱进入的脚步也在放缓，不像以前那么狂热追捧高端。”
尽管已起头“退烧”，但我国白酒行业产能过剩的深条理矛盾仍待进一步化解。很多业内助士都指出，我国光是定位为“酒都”的城市就有4个，在政绩感动下，处所当局对白酒扩能起到火上加油感化，有些处所的规划动辄上千亿产值、几百万千升产量，有的甚至强行给企业下指标。业内估量，若是各地规划全数变为产能，中国白酒产值将冲破万亿元。
四川省经济和信息化委员会主任王海林认为，白酒品质与原料、泥土、水质等资本禀赋高度相关，应经由过程严酷的科学论证，确定全国适宜成长白酒财产的区域。在具备财产优势的区域，可考虑将白酒从现行的限制成长类财产目次中剔除;在不适宜成长的区域，可大幅提高准入门槛，避免酒厂“遍地开花”。如许不仅有利于化解产能过剩危机，也能指导资本向具备比力优势的区域流动。
