月饼的质量平安 需要食物追溯保障

广东食物追溯讯月饼是深受中国人民喜爱的传统节日特色食物，月亮圆饼也圆，又是百口分吃，象征着团聚敦睦，在中秋节这一天是必食之品。火腿饼、生果月饼、白糖饼、莲蓉、豆沙等，品种繁多，风味因地各别。

本年的中秋节是9月8日，距今还有近两个月。而昆明部门商铺的中秋月饼已经上架。但凡是吃的，小编脑子里浮现的都是食物平安四个大字。月饼作为传统节日的消费品，又是热销商品，每年节日时代消费如潮，但也陪伴着很多消费胶葛。跟着规范月饼市场的“GB1985-2005《月饼》国度尺度”出台，必然水平上遏制了天价月饼、陈馅月饼、过度包装 月饼的呈现。

月饼的质量问题是消费者很是关心的。起首是关于月饼保质期的问题，因为不添加防腐剂，月饼的保质期越来越短了，一般不跨越十天 ,未拆封保质期为20~60天。因为大师都知道防腐剂吃了欠好，而且新版《食物添加剂利用尺度》也明白划定防腐剂的利用尺度。

除了月饼保质期，消费者还要学会若何分辩质量好的月饼。首要看月饼外形是否规范，光彩是否平均，斑纹是否清楚，并查看是否有焦糊和霉变现象。新建造的月饼光彩鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼光彩不正，暗淡不亮，发污发干。别的，有的月饼看起来发污，原因是利用的油欠好，可能利用了劣质油。

消费者关心的是月饼的质量，商家关心的是月饼的市场。推新品、搞勾当、做促销等，陪伴着中秋节的临近，各个商家起头活跃起来，竞相起头结构市场，打响旺季市场争夺战。

月饼企业若何能快速的占领市场呢?小编认为，除了平安的质量，好吃的口感，多样的品种，插手第三方食物追溯平台，也不失为一个良策。月饼的出产周期很短，在中秋前两个月起头，一向到中秋竣事，最多三个月，若是做追溯的话，成本是很小的，企业不需要投入良多的资金。

月饼插手食物追溯系统，消费者经由过程扫描月饼包装上的二维码，可以看到企业出产月饼的过程，好比原料从哪来的，制造过程是什么时候，有没有添加剂或者防腐剂，发卖到了哪里。透明的信息，可以让消费者加倍相信月饼的质量，并且也知道月饼什么时辰过时，避免买到过时的月饼，或者黑作坊出产的月饼。

月饼做追溯，是双赢的，消费者吃到了安心好吃的月饼，月饼企业则可以借机宣传本身的月饼。这是一个很大的卖点，能在浩繁月饼之中脱颖而出，为企业创收更多的利润。