从洋快餐用过时肉的现象 谈食物追溯系统的需要性

广东食物追溯讯今天看到的最多的新闻，就是麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供给商——上海福喜食物有限公司存在大量采用过时变质肉类原料的行为。

记者经由过程卧底发现这家公司经由过程过时食物回锅重做、更改保质期标印等手段加工过时劣质肉类，再将出产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部门快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过时也吃不死人”。不仅如斯，记者还获悉，这些过时鸡肉原料被优先放置在中国利用。别的，肯德基的烟熏肉饼同样利用了过时近一个月的原料。

新闻发布没有多久，已经牵出连续串知名食物连锁店纷纷跳出来抛清关系。好比百胜，赛百味等等，都说本身没有效过或者之前用过上海福喜的产物。小编感觉，不管是真不知道仍是假不知道，这些快餐店没有节制好原材料的平安，就有不成推卸的责任。

监管部分动作也很敏捷。上海食药监部分连夜突击查抄，由上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队，他现场作出肯德基、麦当劳当即下架福喜供给的所有食物的决议。

麦当劳肯德基在中国出事，不止一次了。客岁的速生鸡事务，就申明他们对原材料的把控还不敷，没有赶快生鸡事务中吸收教训，依旧放松对原材料的监管。

此次事务中的洋快餐必定会受到消费者的信赖危机，后期业绩下滑是必然的。这对于业绩表示并欠安、正拼命经由过程开店、本土化策略拯救业绩的外资快餐品牌加倍晦气。

食物追溯平台小编认为，肯德基麦当劳想在中国长久的成长下去，必需吸收教训，增强对原材料的节制。而插手食物追溯，就是一个可行的法子。国外的食物追溯系统已经那么成熟了，为什么这些洋快餐店不克不及插手呢?食物追溯系统不仅仅顺应于中国的企业，外国的企业同样也顺应。插手食物追溯，从泉源节制肉类的质量，让消费者可以看到清清晰楚的出产日期或者肉的来历。不管自发也好，或者强制也好，对于消费群体浩繁的洋快餐，有这个义务让消费者清晰大白的消费，领会吃进嘴巴里的工具到底是什么样的。