专家建议:打造食物追溯系统,加重行业违法成本

2014-08-07来源 : 互联网

广东食物追溯讯从杭州“广琪”(今朝已经进入司法法式),到上海“福喜”,发生在身边的食物平安问题,跟着记者的暗访浮出了水面。

拿什么来庇护舌尖上的平安?

钱江晚报记者就此就教了多位业内专家。他们认为,办法集中在两点:一个是打造食物追溯系统,别的就是加重行业违法成本。

浙江大学生物系统工程与食物科学学院传授刘东红直言,更应该反思的是食物监管的标的目的是否安妥。在现行监管束度下,监管重点往往放在最终产物上,对企业的中心环节和泉源产物往往不被正视,而食物原料、中心产物等恰好是很轻易出问题的处所。“广琪”、“福喜”等问题,就属于这种环境。

“此刻对食物企业,以检代管是最常用的手段,用最终产物的抽查抽检,确定产物是否及格平安。这种监管体例有点过后诸葛亮的味道。既然是抽查抽检,就永远不成能全笼盖,并且永远是滞后的。”

刘东红出格强调,当局应该把扶植食物追溯轨制系统提上议事日程。  所谓食物追溯,就是对产物的信息进行办理,从食物的出产到畅通,一环扣一环。若是信息完整而且公开,老苍生就可以自行上彀查询食物批次,一旦过时,就不克不及发卖,如许就能杜绝良多食物平安问题。

对此,浙江农林大学天目学院传授黄晓英也暗示附和。“食物追溯机制的完美得益于信息化,在国外已经很是成熟,国内也早就起头奉行。”

钱江晚报记者领会到,早在2008年,杭州已经起头测验考试追溯轨制,但只是在农产物出产、畅通、餐饮消费三个首要环节试点。在黄晓英看来,问题依旧存在,并且集中表示在两个方面——

一个是“信息孤岛”现象。“在分段多头监管的机制下,各相关本能机能部分依其职责本能机能规模,接踵成立了各自的可追溯系统,但这些系统都是各自自力、分段的,信息不克不及互通和共享,使得整个食物出产供给链可追溯的真正意义缺失。”

二是信息质量不高。“这些系统内的信息精确性、实时性不敷,信息查询的效率与价值也都不高,难以知足公众需要。”

在此根本上,刘东红和黄晓英两位传授都认为,必需成立一个同一的信息信用平台,整合各监管机构、相关部分的信息为监管和群众所需。“这方面需要相关决议计划层的高度正视,需要统筹规划,在做好需求研究、规划设计的根本上,严酷系统扶植的过程办理和完工验收,不然可追溯系统只能沦为有名无实。”刘东红说。

专家们认为,杭州市市场监视办理局的组建应该是一个比力好的契机。

杭州市市场监视办理局组建于本年3月18日,整合市工商局、市食物药品监管局、市食安办的职责,原先由市质监局承担的食物和食物添加剂出产加工环节质量平安监视办理职责,也划入市市场监视办理局。此外它还要承担本级当局食物平安委员会的具体工作,同时挂市食物平安委员会办公室牌子。

组建这个部分,就是为了破解“一根豆豆芽难倒几个部分”的尴尬——“以前,我们对食物平安实施分段办理,好比质监管食物加工;工商管食物畅通;食物药品监管部分管餐饮办事等,一旦呈现问题,后续的问责就存在各种短处。”相关负责人诠释说。

对于这个新部分,专家学者们布满等候。“权力慢慢地集中,但愿可以真正做功德前的预防。”编者按:笔者认为应该成立完美的追溯机制。让企业尽可能多地插手第三方食物追溯平台。第三方食物追溯平台可以或许成为消费者、企业和监管部分之间沟通的桥梁。若是各快餐企业已经实施了追溯,就不消急于抛清关系就可以证实本身的产物原料来历。而消费者也能在采办前领会到本身选购的食物原料是否来历于福喜企业,从而在采办时更为安心。监管部分只要登录这个平台,就可以清楚地看到企业原料和出产流程的具体信息,也有利于监管。同时在变乱发生之后也能追溯到有问题食物的流向,即使召回。

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