广州分站
广州分站
不知从何时起头，有一种叫做鲜奶吧的新兴业态悄然鼓起，店面如雨后春笋般开遍陌头。
这些林立在陌头的鲜奶吧纷纷打出“鲜奶直供”、“无防腐剂无添加”、“营养健康”等标语，而受到了不少消费者的青睐。
可是，也有不少消费者质疑：这些鲜奶吧的奶事实来自哪里?是否真的健康卫生?品质是否能获得包管?
鲜奶吧遍地开花，不少消费者青睐
“从客岁9月起头，郑州市场上的鲜奶吧越开越多。”7月27日下战书，在东区的一家鲜奶吧，店内负责人告诉记者，本身是客岁开的店，此刻鲜奶吧越来越多，就本身加盟的这个品牌，在郑州起码有80家店，若是再加上其他的品牌，至少也得有上百家。
这些遍地开花的鲜奶吧，受到不少消费者的青睐。“超市里的盒装奶保质期动辄几个月，而这里买的奶保质期只有1至2天，感受更新颖健康，并且喝着很有奶味儿。”7月28日下战书，在位于桃源路四周的一家鲜奶吧内，正在采办鲜奶的市民王女市说，自从这家鲜奶吧开业，本身就办了会员卡，家里的人就只喝这里的牛奶。
店内负责人告诉记者，店里的奶都是来自位于花圃口四周的一家大型牧场，品质包管没问题，天天早大将鲜奶从牧场直接送到店里，在店内颠末巴氏杀菌。酸奶也是自酿的，不含防腐剂和添加剂，包管喝着健康安心，所以很受市民接待。
而在位于帆海路四周的一家大型社区四周，就开了两家如许的鲜奶吧。在此中的一家鲜奶吧记者看到，店内设有供顾客歇息的座椅，除了鲜奶，还发卖布丁、蛋挞等食物，每逢下班时刻，前来采办鲜奶的市民川流不息。
发卖人员告诉记者，固然开业时候不长，今朝小区良多住户都已经按月订购了鲜奶，天天的鲜奶零售都能卖出去100多杯。
打出健康牌，价钱高于超市通俗牛奶
一个不消太大的店面、几个员工、一台巴氏消毒机、一台酸奶机……只要有了这几样，一个鲜奶吧便可以开门迎客。在郑州市内的各巨细区四周，几乎都能看到鲜奶吧的身影。
在采访中记者领会到，这些鲜奶吧无一破例的都以“鲜奶直供”、“无防腐剂无添加”、“不加水”等健康牌为卖点。在位于帆海路四周的一家以发卖巴氏鲜牛奶和酸奶的鲜奶吧内，店东告诉记者，今朝在郑州一共有十几家加盟店。他们的奶来自中牟的一家牧场，奶到店后颠末巴氏杀菌法消毒。天天进的原奶数目都颠末提前预算，包管当天进的奶当天售完，若是其实有残剩，就会分给员工。
这些打着新颖健康灯号的鲜牛奶，价钱高于超市的通俗盒装奶的价钱。在位于桃源路四周的一家鲜奶吧，鲜奶的价钱为12元一斤，按月采办的话则是8.8元一斤，这与超市通俗盒装奶的价钱比拟超出跨越一截。
店东告诉记者，因为牛奶都是天天从牧场直接送到店里，比超市的盒装牛奶要新颖，成底细对较高，再加上店里的人工、房租水电等成本，售价也就高了。
加盟门槛低，前景褒贬纷歧
走过大街冷巷，鲜奶吧的身影到处可见。在收集上，打开电脑输入“鲜奶吧”三个字，便会跳出无数关于加盟的信息。
记者与几家从事鲜奶吧加盟的公司取得联系，发现鲜奶吧加盟的门槛很低。“只要找好店面，交钱就可直接加盟，不需要其他的附加前提。”一家从事鲜奶吧加盟的公司相关负责人范师长教师告诉记者，郑州市场的加盟店有百十家摆布。今朝加盟费是5万元，包管金2万元，他们供给所有的手艺和奶源。
而别的一家从事鲜奶吧加盟的公司相关负责人告诉记者，今朝公司为了推广河南市场，对创业者供给了良多便当。缴纳1.98万元便供给所有的手艺和奶源，若是购买设备的话则需要2.98万元。
对于奶源都在哪里?该负责人暗示今朝奶源有两种，第一种是牧场牛奶，第二种则是一些散户的牛奶。独一的区别就是牧场的鲜奶价钱较散户的贵一些，这都是加盟方本身选择的。对于奶源的品质，该负责人则暗示，无论是哪一种都可以安心利用。而对于鲜奶吧的利润，这几家的负责人纷纷暗示平均在60%摆布。
除了加盟门槛低，较高的利润也是不少创业者纷纷开店的原因，而对于鲜奶吧的市场前景，不少加盟者却褒贬纷歧。
在南三环四周的一家鲜奶吧内，负责人告诉记者，本身加盟这个店投入了快要10万元，今朝生意尚可，相信今后会做得很好，因为鲜牛奶健康，合适现代人的消费观念。
“开店已经一年多了，不建议创业者们加盟。”位于东区的一家加盟店店东则暗示了分歧观点，他说本身加盟的是一家知名品牌，一共投入了30万摆布，经营一年来投入和收入并不成正比，再加上我国牛奶市场有一些很是知名、深切人心的品牌，想要与之抗衡很是坚苦。
消费者质疑>>奶质检测缺失，奶源难包管
固然“鲜奶吧”主打“健康牌”，也博得了不少消费者的青睐。可是，也有不少消费者担忧，这个“新颖事物”中仍然存在着平安隐患。
7月28日下战书，在位于帆海路四周的一家新开的鲜奶吧内，市民刘密斯正在为两岁的儿子采办鲜奶。她说儿子不喝奶粉，却唯独爱喝这家鲜牛奶，她天天城市来采办两瓶。可是对于鲜奶的品质，她也暗示有一些担忧，究竟结果是给孩子喝的最关心的仍是奶源和消毒杀菌的环境，并且这些单凭口感是喝不出来的，也不知道应该若何检测。
记者看到，在这家店内发卖的鲜奶、酸奶等乳成品均采用简单的瓶装或盒装体例，可是在瓶身和包装盒上并没有出产时候、奶源产地等信息。在该店内记者也并没有看到任何查验检测设备，以及颠末平安查验的相关证实。
工作人员告诉记者，所有的产物都是当天现做的，并且奶源在出厂时已经颠末牧场查验，然后再经由过程冷链车配送到店里，包管奶源健康平安。一名业内助士阐发，“鲜奶吧”是近年来才呈现的新事物，尚未形成同一的经营规范。固然各个加盟商家和鲜奶吧，都暗示奶源健康靠得住。可是不免会有少数经营者为追求小我好处，利用来历不明、不固定的生鲜乳为原料，为平安埋下隐患。
鲜奶吧遍布郑州市的大街冷巷，面临消费者对奶质和奶源的质疑，记者与郑州市二七区食物药品监视办理局取得联系。
一名工作人员告诉记者，今朝在郑州市场上确实有良多鲜奶吧开业，也一向在进行监管。
在监管的过程中，起首会对店内的进货天资进行查抄，要求店内出示相关的奶源产地的平安检测证实，对店内所有涉及的食材，进行索证索票。
不外，就今朝的监管环境来看，尚未发现不及格现象。该工作人员暗示，今后会进一步增强监管，也建议市民在采办鲜牛奶时要谨严，若是发现店面有不及格或者违规添加添加剂等现象，可以实时进行举报投诉。
