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广东食物追溯讯距离上海福喜“过时肉”事务被曝已过一周，良多谜底还未揭开，监管部分也仍在查询拜访。8月2日，记者走访济南市场领会到，尽管受此影响，肯德基、麦当劳等洋快餐店客流量有所削减，但仍有不少市民依然热衷。
履历一系列平安事务后，洋快餐是否还会顾客盈门?中式快餐又可否乘隙“弯道超车”?这成为不少人心中的疑问。
肯德基、麦当劳仍有不少“铁杆粉丝”
8月2日13:00，已颠末了用餐岑岭。但在麦当劳万达店仍有不少年青消费者在就餐，上座率近一半，有的面前放着薯条、麦香鱼汉堡，有的只喝着冷饮。
受上海福喜“过时肉”事务影响，7月28日，麦当劳总部发布声明称，从7月25日起，已经在全国餐厅周全暂停利用所有福喜中国(包罗其合伙公司)的食物原料，全国部门餐厅将是以呈现部门产物断货的景象。
记者在麦当劳万达店看到，今朝供给的只有麦香鱼一款汉堡，其他汉堡类产物缺货。“我们正尽力调配其他供给商资本，力图尽快恢复供给，一些餐厅将会在8月初恢复餐单周全供给，而另一些餐厅则可能稍迟。”麦当劳相关人士暗示，济南恢复产物的供给时候还未确定。
比拟麦当劳，肯德基做得更谓决绝。继与福喜中国隔离供给关系后，8月1日，肯德基母公司百胜集团发布《致泛博消费者的公开信》，暗示已经周全隔离与福喜集团的全球供给关系。不外，因为肯德基在中国拥有浩繁供给商，今朝其店内大都产物仍在正常发卖。肯德基万达店内的夺目位置贴着公示，写有“此刻中国肯德基旗下所有餐厅均未利用上海福喜食物有限公供给的任何食物原料”。客流量比拟往常的座无虚席确实有所削减，但仍有一半多的上座率。
“归正吃其他食物也不安心，肯德基、麦当劳刚被查过，没准儿最平安。”正在麦当劳就餐的一位消费者戏言。另一位消费者也暗示，已经习惯了肯德基的口胃，想吃汉堡时，可替代的产物很少。肯德基、麦当劳的“铁杆粉丝”确实不少。记者随后又走访麦当劳人民商场店、肯德基银座晶都店等几家洋快餐店面，并未见到想象中的“门可罗雀”的环境。
不在一个竞争层面，但为本身敲响警钟
洋快餐进入中国二三十年，一向没被哪家本土企业超越，此次“栽跟头”，可否给本土快餐企业带来机缘?
“对我们的影响不是很大，定位分歧，也不在一个竞争层面。”济南超意兴餐饮有限公司相关人士介绍，吃肯德基、麦当劳的人，首要是为休闲，偶然换换口胃，但去超意兴则首要为解决吃饭问题，一天吃一顿甚至几顿都没有问题，是以二者并不具可比性。
不外，他认为，此次“福喜门”事务也为本身的企业敲响了警钟，“要严控供给链，今朝我们已经在对供给商的天资进行排查，也会按期现场查抄。”
济南百汇餐饮办理有限公司同样起身济南，今朝已拥有英雄煮、包大福等多个加盟品牌。百汇相关人士介绍，洋快餐“福喜门”后，英雄煮门店的客流量确实有所增添，但这并不料味着，将来他们可以或许代替肯德基、麦当劳。“假如洋快餐可以或许处置好此次危机，应该会很快恢复。”他暗示，此前洋快餐也曾呈现过多次食物平安问题，但都能挺快恢复，原因包罗口胃、办事等多个方面。
中式快餐想逆袭，要走的路还很长
“这对快餐业的款式不会发生很大影响。”格唯研究院首席咨询师王磊暗示，从今朝环境看，“福喜门
”对洋快餐的影响有限，并且肯德基、麦当劳等品牌在处置该问题上也表示得十分自傲。一方面因为他们有专业的办理团队，别的该问题属于个体事务，很难真正摆荡国内消费者的信赖。“并且从一起头，大师就知道肯德基、麦当劳是垃圾食物，但依然去吃，正如其广告语所言，‘我就喜好’。”王磊暗示，甚至气候、表情等城市影响消费者的选择。
“可能会让中国消费者不再迷信洋快餐，但中式快餐想要乘隙超越并不简单。”光华博思特营销筹谋专家韩志辉也认为，洋快餐早在上个世纪八九十年月就已进入中国，在国内消费者心中早已“先入为主”，并且因为其产物特别性，也让消费者“别无选择”。
王磊对此暗示附和，他认为中式快餐想要像洋快餐一样成功，还有很长的路要走。“一方面是产物尺度化，此刻很少有中式快餐能与洋品牌抗衡;另一方面，在办事办理上，中式快餐也有良多需要进修的处所。”王磊说，别的中国餐饮企业起步晚，与洋快餐的网点规模也不成对比。
王磊认为，中国企业想要超越，除了进修尺度化、做好食物平安外，更需在产物研发上下功夫，尽力摸索国人喜好的食物，提高产物附加值。
【相关链接】洋快餐在中国
1984年4月20日
中国第一家洋快餐“义利快餐厅”，在北京西单南口的西绒线胡同正式挂牌开张。
1987年11月12日
肯德基在中国的第一家快餐店在北京前门正式开业，名为“美国肯德基家乡鸡”。
1990年10月8日
麦当劳在深圳开设中国第一家快餐店。同年，必胜客在北京开设第一家中国分店。
1992年4月23日
北京王府井麦当劳快餐店开张，成为麦当劳在全世界面积最大的快餐店。
1996年6月25日
肯德基中国第100家店在北京成立。
2000年末
麦当劳在中国内地的餐厅数量约340家，肯德基则跨越400家。
2014年
肯德基在全国有4000多家连锁餐厅，麦当劳冲破2000家。 (记者石晓丹清算)
【记者手记】过时肉为啥挡不住“崇洋”的胃
一个福喜上牵着十余家洋快餐，包罗麦当劳、肯德基、棒约翰、汉堡王、德克士等人气十分旺的知名品牌。
不外，出乎料想的，“福喜门”事务后，非但没有让它们酿成“三鹿”，反而不少消费者感觉受到媒体曝光、当局监管后，洋快餐会变得加倍平安。如斯宽容地看待“垃圾食物”，可谓中国食物平安的悲哀。
跟着一件件惊心动魄的食物平安丑闻曝光，人们对于食物问题的容忍度变得越来越大。现在对于很多中国老苍生而言，“眼不见为净”成为他们的饮食哲学。这或许也是一种无奈的选择，究竟结果除了洋快餐外，可让人安心的快餐食物其实有限。并且，从出产流程、员工本质等方面，洋快餐确实比本土快餐更有优势。
