广州分站
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导语：广州总是有很多好吃的，小编今天要**的就是牛腩粉啦！相信牛腩粉在很多地方都有，而且都各具特色，但广州哪里有好吃的牛腩粉？下面就不妨看看广州好吃的牛腩粉店**，小编的带你去寻找地道好吃的牛腩粉！
广州好吃的牛腩粉店**一：莹峰美食店
现在广州*好味的牛腩粉评选中，无论从哪个角度，都应该有莹峰的一席之地。合理的价*，十足的分量，陈皮、老姜、桂叶、八角……该有的味道清晰明了，一吃就知店家是下了真功夫，真材实料焖出来的。
牛腩粉，13.5元，综合比较来说莹峰的这碗牛腩粉的确是味道*好的，吃的连*后一滴汤汁都不剩就是*好的证明。莹峰牛腩*候老道，腩汁中的胶质特别明显，能让美味的汁水充分地包裹在沙河粉上。汤，粉和牛腩的比例刚好，不会吃到一半没有牛腩送，汤汁的味道调和的非常到位，配一点醋和辣椒酱，惹味到飞起。
在这么多家牛腩中，牛腩甜鲜味*足，相信焖制过程中应该动用了某些秘密蔬果一同烹制。吃过这么多家牛腩，这家*舍得放姜，而且，嫩姜老姜四六分，味道恰到好处，吃中国菜，怎能没有姜。
净猪手，13元，莹峰的焖猪手比起牛腩有过之而无不及。猪手丰富的胶原蛋白质和浓郁的汤汁混合在一起，佐饭*是一流。而且猪手的脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，*适合老人家。
一碗净猪手端上来，足足有4大块，底下是小半碗酱汁，拿来送饭或者送粉都是一流。猪手炖的很烂，依稀可以尝到各种大料的香味，炖的时间足够长，咬下去却依然弹性十足，吃猪手只能上手了，女士如果跟心仪男士同行建议不要点，味道销魂但吃相狼狈。
餐厅名称：莹峰美食店
人均消费：￥10
餐厅电话：89233816
餐厅地址：海珠区东晓南路昌岗街道办事处旁(97中后)
附近公交：东晓南路站（96782287等公交线路可到）
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广州好吃的牛腩粉店**二：林师傅食杂店
林师傅已经有27年历史，几乎也是无人不知无人不晓，林师傅牛杂*早是一位顺德美食家开的，后来她将这个制作牛杂的手艺传给了儿子林师傅。林师傅在传统大料配方中又加入了十几样药材，原本就香浓的卤汁中更添了一份药香，从此林师傅声名远扬。
牛腩粉，15元，林师傅焖制的牛腩以味道浓郁而突出，比起莹峰的略微偏咸少许，酱味鲜明。仔细品尝，林师傅的牛腩肉质松软，酱汁的味道完全渗透进肉纤维中，可能因为烹制时间够长，腩汁中的胶质略为欠缺。连锁店肯定采用统一配送的酱料烹制食材，此项失分。
这里的牛腩选用的是筋腩，就是介于皮下脂肪和肉之间的那一层，脂肪少，口感比较滑，肉质不会老，咬上去不粘牙。把牛腩飞水以后，就可以放到预先煲好的牛骨汤里焖了。牛骨汤经过七八个小时熬制而成，焖牛腩的时候还要放十几种药材和花椒、八角等调味料。这样做的好处是辟除牛腩腥味，吃起来味道鲜美而不油腻。焖的时候还不能用压力锅，而是用传统的不锈钢锅慢慢煲，*候够才能把牛腩的香味逼出来。
牛三星汤，13元，林师傅另一招牌是牛三星汤，不过出品就真係麻麻地。异常突出的当归味都无法掩盖牛腰的膻味，几乎无法下咽……上台后的汤碗中牛肝仍带血丝，明显烹制的时间控制得不够好。
餐厅名称：林师傅食杂店(西华店)
人均消费：￥9
餐厅电话：88900633
餐厅地址：越秀区西华路485号(近金平大厦)
附近公交：西华路站（134416等公交线路可到）
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广州好吃的牛腩粉店**三：国维小食店
同样是街头温馨老店，在这里绝对能找回儿时的感觉和记忆。朴实无华的小店虽然开张廿几年都没有装修翻新。店内一枱一椅相当干净，开放式灶台能檫到光洁如新，国维在广州可谓凤毛麟角。
这家小食店连张圆的桌子都摆不下，桌子都是成排靠墙摆着，从里到外都散发着八十年代的味道，绿色格子窗，风扇，红色塑料筷子桶还有鸡公碗，好怀旧。有附近的老街坊说，国维这几年走了一个工人，原来厨房铁三角缺了三分之一，卖相和卫生仍在，味道已失。
牛腩粉，10元，传统的鸡公碗盛上来满满一碗的中份牛腩粉，比很多店家的大份还要多。重要的是，卖相仍在。四小块的牛腩分量虽少却也晶莹剔透。腩汁几乎能占满整个碗口。不过味道早已不是原来的味道。
牛腩粉用的是白身的河粉，有米味，在日光下几乎是接近无限透明的白色。不过缺点在于牛腩太少，就3块，而粉却太多了，满满的一大碗，汤汁的味道也不够浓，吃到三分之一就开始索然无味。各方面的味道都只能说是一般，看来换了员工以后的确江河日下了。
辣椒酱还是不错的，店家自己配制的，入口劲辣，不知道是不是混合了桂林辣椒酱，只放了一点点整碗汤粉就已经辣的不行。还好3块牛腩中有一块是筋腩，透明的筋混合肥美多汁的腩肉非常有嚼头。
餐厅名称：国维小食店
人均消费：￥6
餐厅电话：81098947
餐厅地址：荔湾区西华路220号
附近公交：彩虹戏院站（238552181公交线路可到）
附近地铁：地铁1号线陈家祠站C出入口
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广州好吃的牛腩粉店**四：陈超记美食店
同福中路龙溪首约某棵大树下的陈超记，是周边闻名的街坊店，已经有20多年历史。以前它叫“大树头”小食店，专营牛腩粉和牛三星汤，深得邻里街坊喜爱，上班前放工后来一碗热乎乎的牛三星，就是街坊一天*叹的时候。
见证着陈超记二十多年兴盛的那颗大树，可能是因为树冠实在太大，危及周边的房屋，在到访当天，被截去了树冠，每个路过的人都忍不住“哇”的一声。多年荫蔽在疏影下的店面在阳光下显得尤为光鲜，没了大树头的庇护，希望陈超记还能继续供应美味小食。
牛腩粉，8.5元，家族经营的陈超记，说句心里话，除了店家免费提供的咸酸萝卜能有一分的加分，这里的出品其实很普通，牛腩焖得不大够*候，咸、鲜、甜都不突出。不过河粉的分量十足，而且价格在众多牛腩粉店里来说真的是便宜实惠，加上青菜少许，学生哥吃个午餐应该够顶肚。
以卖相来说，陈超记的牛腩还是很不错的，汤看上去非常清澈，虽然浓郁不足，但喜好清淡口味的应该好这一款。如果不以太过严苛的角度来评判，味道也算是中等偏上，特制辣椒酱也是征服街坊这么多年的原因之一，咸甜中夹杂着浓厚的辛辣味。
牛三星汤，6.5元，陈超记的三星汤比牛腩粉出名，不过味道就同样麻麻地，只能说是中规中矩吧。整碗三星汤中，牛肺占了大部分，汤水又未能压得住内脏的味道，所幸汤仍是清澈的，说明食材够新鲜。
这家牛三星的优点是汤水的确足够清澈，不像有些牛三星汤泛着黄色。牛肝上的白筋几乎去的干干净净，阿姨将三星在簸箕里灼五六次就可以上桌。所幸还有足量的酸萝卜，萝卜的酸甜可以很好地遮盖住牛下水的膻味。
餐厅名称：陈超记美食店
人均消费：￥5
餐厅地址：海珠区同福中路龙溪首(近第三十三中学)
附近公交：同福西站（53016270等公交线路可到）
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广州好吃的牛腩粉店**五：林华牛羊蛇杂屋
林华牛羊蛇杂屋多年来一直坚守家族企业的发展路线，出品一直保持得不错。吃牛杂的地方多，但是同时有牛羊杂的地方恐怕只此一家。林华的焖牛腩用料讲究，胶质同样明显，软糯粘口。小四块的分量虽少，但牛腩的选材竟然超越了坑腩的范围，而且腩汁绝对充足。可惜的是林华的调味上层次感不够丰富，河粉的汤底用的是云吞面的汤底，略嫌不搭。
店家每天都熬制超过十多种汤，每种都有特别功效。抵达的时候已经是傍晚，收银小妹略微有点不耐烦，点了一碗牛腩粉和一盅鹧鸪汤。这里还可以打牛杂*锅，在冬天也是个不错的选择。
牛腩粉，14元，以做牛羊蛇杂起家的林华，牛腩出品自然不会太差，牛腩炖的刚刚好，一入口酥烂酥烂的，伴随着浓郁的酱香。用云吞面的汤底虽然有点奇怪，好在有几种辣椒酱和酸萝卜可以打救。
猪肺鹧鸪汤，15元，相比起本店*出名的牛羊蛇杂，窃以为林华*好的出品应该是炖汤。真正做到十几年如一日，价*便宜量又足，真材实料好味道。每天统一在大锅里炖足数个小时，真正的老*汤。汤色清澈，该有的药材都有，好喝又养生。
餐厅名称：林华牛羊蛇杂屋
人均消费：￥12
餐厅电话：87765431
餐厅地址：越秀区东华东路618号
附近公交：东华东路站（321521等公交线路可到）
附近地铁：地铁1、6号线东山口站E出入口
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导语：广州总是有很多好吃的，小编今天要**的就是牛腩粉啦！相信牛腩粉在很多地方都有，而且都各具特色，但广州哪里有好吃的牛腩粉？下面就不妨看看广州好吃的牛腩粉店**，小编的带你去寻找地道好吃的牛腩粉！
广州好吃的牛腩粉店**六：太平沙财记
牛腩粉，13元，这里的牛腩切得比较大块，而且分量也很多。一入口，会感觉到牛腩爽滑鲜香，口感非常好，味道咸淡适中。据说这些牛腩会有如此味道是因为加入了数种中药成分，这是太平沙财记独有的“秘方”，只有在这里才能品尝得到。这里的河粉也比其他地方的更薄、更白，米香味十足。
萝卜牛杂焖的也很入味，萝卜，块小，可味道十足，恰到好处。各类牛杂的味道很爽滑，并没有吃内脏的腥味感。吃着里面的牛腩、牛肺，再沾上些许的辣酱，味道好不惬意。还有番茄酱、甜酱，适合各种口味的人。
餐厅名称：太平沙财记(大南路店)
人均消费：￥14
餐厅电话：83355989
餐厅地址：越秀区大南路185号
附近公交：大南路站（665413B8等公交线路可到）
附近地铁：地铁6号线北京路站A出入口
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