【上海】小城膳坊的台湾私房菜

2014-08-09来源 : 互联网

导语:*近对台湾菜很着迷,因为它口味相对清淡,菜式丰富且精致,又融合了闽菜、粤菜、客家菜的烹调手法,结合了台湾自有的物产和当地的食俗发展起来,说到蚵仔煎、三杯鸡、炒花甲基本都得到认同

*近对台湾菜很着迷,因为它口味相对清淡,菜式丰富且精致,又融合了闽菜、粤菜、客家菜的烹调手法,结合了台湾自有的物产和当地的食俗发展起来,说到蚵仔煎、三杯鸡、炒花甲基本都得到认同。联洋、大拇指广场一带很少来逛,不过交通还算便利,发现浦东这片的晚霞特别的美。



就在联洋的入口处,招牌很容易辨识,人气不错,还有户外的座位,等天气再凉下来一点坐在外面吃饭感觉更好。室内空间简约明快,一排logo墙显示原来在重庆、杭州等多处还有分店。选了个长条的桌跟小伙伴们相约吃台菜,有半包围的沙发很适合情侣或小家庭聚餐。



饮料有酸梅汤,喝下来酸甜浓郁,是熬煮的那种,非粉冲泡那般寡淡还有金桔茶。


导语:*近对台湾菜很着迷,因为它口味相对清淡,菜式丰富且精致,又融合了闽菜、粤菜、客家菜的烹调手法,结合了台湾自有的物产和当地的食俗发展起来,说到蚵仔煎、三杯鸡、炒花甲基本都得到认同



“姜丝大肠”色面上看就不错,不是本帮的浓油赤酱那般重口味,是带有点酸酸的混合了姜丝的小辛辣,去膻味的同时让大肠更入味,**。



招牌油爆虾,有大小份之选,选用的是巢湖三珍之一的白米虾,甲壳很薄,肉质鲜弹容易入味,带有点甜丝丝的油爆虾确实不错。



麻油鸡,很滋补的一道菜。以鸡腿为主,加了黑芝麻,喝着就是浓郁的芝麻油香味,色泽红润,没有别处的那么苦,喝汤大补!


导语:*近对台湾菜很着迷,因为它口味相对清淡,菜式丰富且精致,又融合了闽菜、粤菜、客家菜的烹调手法,结合了台湾自有的物产和当地的食俗发展起来,说到蚵仔煎、三杯鸡、炒花甲基本都得到认同



阿姆的味道,很怀旧的私房味道,在这家喝到了,用了台湾空运来的福菜,感觉就是湿润的梅干菜,还有肉片,舀一口汤喝,很正点,鲜酸爽口,肉片蘸了酱油膏吃别有一番滋味,**!



三杯不能错过的是“三杯鸡”,上桌就闻到九层塔的味道,台湾人将江西菜发扬光大,鸡肉选的都是鸡中翅部位,酱香浓,鲜嫩入味,经过九层塔的**搭配出来的味道就是好吃,还有很多熟蒜头。



台式炒花甲里也有九层塔,开口的花甲无沙、个个开口,小海鲜的滋味.


导语:*近对台湾菜很着迷,因为它口味相对清淡,菜式丰富且精致,又融合了闽菜、粤菜、客家菜的烹调手法,结合了台湾自有的物产和当地的食俗发展起来,说到蚵仔煎、三杯鸡、炒花甲基本都得到认同



改良版千岛湖鲫鱼汤,做**湾的味道,秘诀也是九层塔,肉很嫩,汤汁白,好特别。



菜脯蛋,相当家常的一道菜,简单点说就是萝卜干煎鸡蛋,上面淋了厚厚的一层酱,吃上去软软的,香!



冰品少不了,**花生冰沙,冰沙细腻,加入花生酱和花生碎颗粒,少不了的那口浓郁滋味。


作者:peachsai


小城膳坊人均¥68

地址:浦东新区浦东新区芳甸路300号联洋广场C区一层(近迎春路)

电话:021-50471296


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