东莞：餐馆开业首日9人亚硝酸盐中毒

●事发虎门，经营者用前任留下的盐炒菜，不知此中亚硝酸盐超标

●中毒者来日诰日均无大碍出院，餐馆被查封

本报讯  (记者刘满元)四川籍新莞人马某夫妻花数万元从别人手中盘下一间小餐馆，开业**天，马某误将亚硝酸盐当成食盐放入菜中，致使9名前来餐馆用餐的门客呈现身体不适入院*疗。这是8月1日发生在虎门镇镇口第二工业区的一路食物中毒事务，所幸9名门客被实时送往病院*疗，来日诰日他们身体均无大碍出院。

事发后，马某佳耦被警方节制。今朝，该小餐馆因无牌无证及**利用亚硝酸盐建造加工食物被相关部分查封，事务在进一步处置中。

刚从别人手上盘下餐馆

昨日上午，市食物药品监视办理局虎门分局局长李安兴就此事接管记者采访。

李安兴告诉记者，8月1日，虎门镇食安办接到虎门镇承平人民病院陈述，称有多人在镇口第二工业区一家名为“川湘饭馆”的小餐馆就餐后呈现吐逆、手指发黑等疑似亚硝酸盐中毒症状，先后前去该院就诊。

接报后，该局当即派人前去查询拜访。

事发小餐馆川湘饭馆由一对四川籍佳耦经营，他们破费数万元，刚从别人手上盘下该餐馆。事发时，他们的小店方才开张，暂未打点《工商营业执照》及《餐饮办事许可证》，餐馆的两名从业人员也未持有用健康证上岗。

虎门承平人民病院当天共收*了9名呈现同样中毒症状的病人，这些病人均有吐逆、手指发黑等症状，被思疑是误食用亚硝酸盐激发。

此中一名年青男人*早呈现中毒症状，他当天上午曾去川湘饭馆用餐，午时即呈现不适，前去虎门承平人民病院*疗。随后该院又领受了3批次共8名患者，他们中有5名同在一家装饰公司工作，午时前往川湘饭馆用餐，下战书即呈现身体不适。别的3人也是先后在川湘饭馆食用了快餐后呈现身体不适。

“经病院查抄、*疗后，9名患者的病情获得较着好转，此中8名患者于当晚11时多出院，另1名病情较重的患者也于第二天上午病情好转后出院。”李安兴说。

今朝，涉事餐馆的****为所有中毒者付出医疗费用，并承担相关责任。

事发后，市疾控中间工作人员对川湘饭馆的食盐、味精、食用油和猪肉等进行了抽样查验，成果显示该餐馆所利用的食盐中的亚硝酸盐含量超标。综合有关环境，初步判定造成本次中毒事务的原因是食盐。

另据餐馆经营者马某介绍，该餐馆厨房利用的食盐是上一任餐馆**留下的，他并不知道这些食盐中的亚硝酸盐超标，那时只是把它当成普用的食用盐炒菜用了。

小餐馆已被查封

“变乱发生后，我们局在虎门镇口社区的食药监协管员**时候节制了餐馆的经营者，并将其送往本地派出所扣问环境。”李兴安说。

因为该餐馆属无牌无证经营，案件随后移交给市城市综合办理法律局虎门分局。今朝，该餐馆因无牌无证及**利用亚硝酸盐建造加工食物被相关部分查封。

亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，*要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为利用，肉类成品中也许可作为发色剂限量利用。

由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至灭亡。