广州分站
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导语：广州哪里的新疆菜好吃？说到新疆，吃货们当然会想到那满是风情的新疆美食啦！大盘鸡、烤馕、手抓饭等等，广州的新疆餐厅远比我们想象的要多，看看广州好吃的新疆餐厅**，今天小编带你到其中的一家去尝尝新疆美食！
广州好吃的新疆餐厅**：凯斯尔艺术餐厅
广州哪里的新疆菜好吃
历时两年，室内全部都是新疆喀什的桃木打造，近400万的费用。我说出这句话，你看着这幅图，大概能有中身临其境的感觉了吗？暂且先让我用“富丽堂皇”来形容自己的**感受吧。两边摆放着餐桌的长廊顶部悬挂着一个*大的吊灯。由于室内的墙壁全部被桃木装饰，所以光线和气氛**来自灯光，以及音响里面播放的民族乐曲。
餐厅分上下两层，一楼穿过走廊，里面还深藏着一个宽敞的大厅，顺着旋转楼梯上二楼。上面被分割出三四间包厢，每一个都有着温馨而且充满民族特色的装饰，三五知己在此小聚，享受不被打扰的时光，再惬意不过啦。**依先生说起对餐厅的设计，每一处细节都是如数家珍。他指着楼梯说这是*耗资金的地方，精细的花纹是纯手工雕刻。在新疆，也只有富贵显赫的人家才这么装修，所以，他希望凯斯尔的客人可以像到新疆的大户人家做客一样，受到热情的款待。
抓饭（88元/份）是新疆各族人民普遍喜爱的食物，**尔语称其为“波罗”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是**尔民族过节、待客的必备食品之一。因为*初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，**直接下手抓啦。我**次吃手抓饭是在西安的一间新疆餐厅。当时看到当地人要用酸奶拌在米饭中一起吃。我*后选择的方式却是分开食用。这一次在凯斯尔见到的，没有酸奶。只是盘边缘有一圈里脊肉。中间的米饭搭配起来，吃过之后，实在而满足。
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相信不管是谁，说起新疆菜。**个蹦出的词都会是“大盘鸡”。那么来听听维族**依先生首先**的这一道沙漠羊排（78元）吧。从环境的精雕细琢可以想象出，依先生对于食材的要求也十分苛刻，固定的和田牧场送来的羊肉，我**咬下去的时候就爱上了。羊排是一块一块较小的，底部是被切开的馕，搭配羊排食用。你会发现，这种搭配是巧妙而且十分讨喜的。
羊排烤制的外表酥脆，虽然看上去被油和孜然烹调的有些重口味，但是美味却是不可抵挡的诱惑。新疆人以馕为主食，一个大馕饼，保存几天也不会坏掉。对于在新疆辽阔地域里的人们来说无疑是充饥*棒的食物。广州的街头倒是很少见有维族生意人卖馕。但是如果你到西北边去，那里随处可见的馕就会告诉你这是一种多么重要的食物。
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都是披萨饼的祖先就是中国的馅饼，那么我说，馅饼的起源也是新疆的羊肉饼（42元）吧。一个盘子大小的圆饼放在新鲜的蔬菜上，餐厅的服务员会根据人数切分成不同的数量，里面满满当当的羊肉陷绝对是货真价实的。新疆食物就和新疆人的性格一样，直爽豪迈。依先生说，餐厅有一些食物是赚钱的，但是有一些是赔钱的，像这盘羊肉饼，绝对是物超所值。
新疆盛产瓜果和干果。那里的哈密瓜、葡萄干和大枣都甜到掉牙。这款花果茶汇聚了13款来自新疆本土的花果，所以一开始我很好奇：为什么饮用是还要放放糖？依先生说，因为真的花果泡出来的花茶都是有浓郁酸味的，再加上新疆人喜爱甜食，所以放糖就是不可或缺的环节。
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凯斯尔是没有午市打烊这一说的，所以你大可以在下午的时候，和朋友一道前去坐在风情浓郁的餐厅里饮茶谈天。
餐厅名称：凯斯尔艺术餐厅
**菜式：手抓饭、沙漠羊排、羊肉饼、花果茶汇
人均消费：￥50-100
餐厅电话：020-36183001
餐厅地址：越秀区解放北路823号(应元路口对面)
附近公交：三元宫站（211等公交线路可到）
附近地铁：地铁2号线纪念堂站C出口
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