“毒豆芽”为何总能“卷土重来”？

一盅两件

(大事小事，七嘴八舌)

新闻回放：为加快豆芽生长，保持鲜嫩，黑心**竟利用化学药剂和激素，日销“毒豆芽”达3000多斤。日前，中山**市区检察院依法办理了生产销售“毒豆芽”系列案，五人因**生产、销售有毒有害食品罪被批捕。(《南方都市报8月6日)

尽管制售“毒豆芽”的黑心**因案发被批捕，不过，仅仅是满足于个案的处理，显然还并不足够。日销3000多斤的“毒豆芽”，有多少已混入市场，又祸害了多少消费者，更是让人无法轻松。尤其是当“毒豆芽”其实并非*次露面，而是屡屡卷土重来，甚至一次比一次来势汹汹，仅仅是阶段性的专项行动，究竟效果如何，恐怕也更需反思。

不可否认，“毒豆芽”黑窝点的隐蔽性，的确不容易露出马脚。不过，为了构建食品安全，从源头到生产到销售，相关部门应该说也都步步为营、处处设卡的建立了一套管理与监督机制。假如这套监管机制能够正常运作，行之有效的话，“毒豆芽”理应插翅难逃，而绝无通过道道关卡，飞入寻常百姓餐桌的道理。

然而，令人遗憾的是，监督检验检疫的关口的确不少，但是更多的却是形同虚设。多年来，尽管食品上市理应通过层层关卡的检验，但日销达3000多斤的“毒豆芽”，还是畅通无阻的走上了各级零售市场。“毒豆芽”之所以仍然能够“过五关斩六将”，并长期制售作案，与其说是太狡猾，毋宁说是暴露出守关者装备太差，能力不足。●吴江