“豪”有龙虾火锅,“土”靠西北拉面

2014-08-09来源 : 互联网

五洲宾馆是深圳人心目中一个特殊的存在,接待过将近100位各国政要,这也让它带上了神秘的色彩,总觉得它过于高大上,不是普通人能进去消费的地方。其实它和其他酒店同行差不多,从精致中餐到博览全物的自助餐,哪个都不少,甚至价格相比同类酒店还更“亲切”一点。

有人专门来酒店吃早餐,就惦记那碗手工大拉面

酒店美食常给人这样的印象:品质服务没的说,味道难出特色。一道自助早餐里的手工拉面打破了这个魔咒,常常有人专门为了这碗拉面,赶来这里吃早餐自助。

得自西北美食真传的大厨每天早餐和午餐都会在紫荆阁现场表演手工拉面,除了面粉选得讲究,关键在于拉面的手艺。拉面的过程相当安静,只会看到大厨充满力量的动作。而做出的成品,*先那层光泽就会引发食欲,这是**手艺下才会让面条表面如此光滑而形成的,面条的粗细也**均匀一致。光滑、均匀都一起反映在了口感上面,面条和舌头接触的一刻是美妙的,你会发现过去吃过的很多拉面愧对你,那种柔和相贴的感受会成为舌头一段时间的记忆,也难怪为什么很多人会慕名而来,就是为了早晨这一碗面。

当然成就一碗西北拉面的不仅仅是面条本身,高汤也尤为重要。这里的面汤除了牛尾不放任何主料,给西北面加入了粤菜味道。经过五六小时的熬煮,牛髓精华全部来到汤中,清澈却鲜美,让人无法忘怀。

现在紫荆阁自助餐正在举办东南亚美食节,并且伴随十分“**”的优惠:只要来吃自助餐,就会送你雪蛤、鹅肝、鲍鱼、海参、鱼翅中的任何一样。

有内蒙水库野鸭、三斤重大龙虾,才叫***锅

*锅听起来就充满烟*气,接地气,但是来这里会看到*锅的另一种气质———精致、华丽。淮香阁作为中餐厅*近也推出了这样有特色的吃法,一人一炉恐怕是精致*锅*基础的配置,小*锅的设计也颇为讲究,让人会想到欧洲宫廷的银质餐具。而更关键的不是这些,而是豪气冲天的“涮锅料”。

龙虾,非3斤以上不能为也,大厨欧师傅语重心长,只要点了这道食材,**它的“往生”时间不超过1小时,吃得到龙虾活着时候的活力,肉的光泽和瓷实是*好的证明。大连鲍也同样会****鲜活,直到下单时才会宰杀。

而蒙古野鸭则更是珍贵,这是一种来自科尔沁草原水库的野鸭,长期的野外生存训练让它们肉质更加结实,充满活力,肉本身的红就足够引发食欲,而且吃着*天然*干净的食物长大,令肉质毫无腥臊,这样的材料作为*锅食材,的确也有些奢侈,但是也发挥了它原味的巨大优势。

除了*锅,养生菜也是目前餐厅的一个主要方向,例如眼前这份晶莹如甜品的菜,就是秋葵打汁,直接浇于燕窝之上,下面卧着黑色的加拿大米,营养和口感也达到了高度统一。

目前五洲宾可供举办馆宴会的餐厅一共有三个:淮乡阁中餐厅可以提供12-15桌;华夏厅容纳20-30桌;五洲厅可达100桌,可以满足不同的宴会需求,目前婚宴和满月庆生等活动也对外开放,目前还有许多优惠,此时订场非常划算。

五洲宾馆

价格:紫金阁自助餐午餐168元,晚餐268元(原价288+15%服务费)

地点:深圳市深南大道6001号A座

采写:南都记者谢宇野

摄影:南都记者王子荣

标签: 深圳新闻

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