2014香港中环美食攻略 香港中环有哪些美食

导语：香港是美食天堂，汇聚来自世界各地的美味。从九龙吃到中环，从中环吃到旺角，城市中的每一个角落都可能藏着令人大快朵颐的味道。香港中环有哪些美食？下面跟着小编看看2014香港中环美食攻略，一起食游中环！

地中海风味轻盈不腻

若有时间，不妨试试可足足叹上三四个小时的法国菜。吃法国菜自然要到法国大厨主理的餐厅。香港四季酒店里的Caprice是**知名的法国餐厅，主厨FabriceVulin去年走马上任，他来自法国东南部近普罗旺斯的小区布里昂松，餐厅工作经验超过30年。据介绍，主厨的烹饪足迹遍布多个国家，从法国****餐厅到翠绿的瑞士高山至摩洛哥的迷人沙丘，他对食材的考究和烹饪的精细让他巧妙地融合多国元素，找到味觉上的平衡，使菜色融合地中海一带及法国普罗旺斯蓝色海岸的热情风味。

来到香港的主厨坚持时令食材，每3周就要变更菜单。时下的菜单颇具特色，主打前菜选材清新可口，包括有**法式蛋白慕丝伴生蛋黄配黑松露菌、冰冻意大利饭、特级鱼子酱配生鲈鱼长脚蟹卷，精选沙律伴法国睡蟹及吞拿鱼卷配牛油果茸。主菜菜单偶尔搭配摩洛哥地道风味，如法国乳鸽胸伴杂菜中东米配摩洛哥香料清汤，法国鲈鱼柳伴烩大蒜、香柠慕丝和原产地进口蜜枣。此外，香烤多宝鱼柳伴婆罗门参、核桃黑松露配耶路撒冷洋蓟慕丝、香烤*点鱼柳伴柠檬香草、西班牙腊肉肠配杂菜千层等菜式均渗透着浓郁的地中海味道，创意配搭增加味觉层次。

这里的主菜菜单贴心为客人提供二人分量的烤肉精选配洋葱、黑松露、薯仔慕丝伴生菜沙律。喜欢鸡肉的客人可以挑选法国走地鸡，供二人或四人食用，有法国鸡腿伴酥皮配清汤、法式煮蛋配生菜及鸡胸肉伴鸭肝配法式烩杂菜三种煮法。

此外，餐厅中的芝士多达25种，每周由法国农场新鲜运到。法式糕点更是这里的拿手好戏。

餐厅名称：四季酒店
餐厅电话：00852-31968888
餐厅地址：香港岛中环金融街8号

清甜HighTea炎夏消暑

季节在变化，衣着鞋帽跟着换，HighTea也要转季。法国**巧克力**Jean-PaulHévin推出了消暑系列。他们在中环摆花街店同时推出“Duod’été”、PauseGourmande及**的Brised’été消暑下午茶之旅。“Duod’été”PauseGourmande以冰凉薄荷巧克力冻饮配法式多士，带来双重口感享受，在中午前或午后时光，有效地为疲累身心打气；而Brised’été消暑下午茶之旅，为顾客带来一系列**推出的产品，提供多款精美咸甜美食。当中包括开胃美食番茄冻汤，烟鲑鱼青瓜卷，脆饼配意大利青瓜、茄子、黄椒、红椒及Emmental芝士，鸡蛋虾多士及红菜头沙律。至于甜点选择则有迷你法包配黄梅果酱及槐花蜜，紫丁香口味及SaoTome巧克力口味法式杏仁饼，品牌招牌口味巧克力CostaRica(橙味黑巧克力夹心)、Soupcon香料口味夹心巧克力、榛子果仁牛奶巧克力、水果蛋糕两片、焦糖及鸟结糖两颗、水果糖Patesdefruit两颗。消暑下午茶套餐还配有冰茶饮料两杯。

**消暑餐单中，还包括口味清新的冰凉薄荷巧克力冻饮，以传统法式冻巧克力**，配以新鲜薄荷叶炮制而成。另外两款清新健怡的夏日冰茶，包括以新鲜草莓及MarcoPolo水果黑茶调配而成的草莓冰茶，以及以荔枝配SurleNil水果绿茶，并加入少许柠檬炮制而成的惊喜荔枝冰茶(每款售价48港元)。法国**茗茶品牌MariageFreres中的两款口味MarcoPolo及SurleNil，特别适合为炎热的香港带来一抹清新感觉。

餐厅名称：Jean-PaulHevinChocolatier
餐厅地址：香港岛摆花街(威灵顿街)

前卫寿司破格玩味
到香港，如果荷包有预算，不妨试一顿米芝莲。日前，香港米芝莲**名厨HarlanGoldstein投资的日式**食府SushiTobyHarlanGoldstein已于铜锣湾金朝阳中心二期试业。餐厅特别以主厨长期合作伙伴杜振源先生(SimonTo)来命名，展现一种合作的真诚。
主用餐区设于升高了的桉树木地板之上，选用现代日本风格的家具，*大特色是配以充满艺术格调的木屏风，为宾客缔造舒适及宁静的用餐环境。除此之外，*型落地玻璃窗可让宾客尽览壮丽的维港景致。

这里由经验丰富的日本总厨前田典久先生主理，以**食材煮制一系列时令菜式，包括刺身寿司到铁板烧、炉端烧、石锅汤饭、天妇罗以及厨师发板晚膳等。寿司卷属于前卫派，充满创意及破格玩味，材粗组合大胆新颖，例如素菜野菌卷，材料包括牛肝菌、冬菇、天妇罗脆片及白松露蛋黄酱；鸡肉牛油果卷则用上柚子胡椒辣鸡、牛油果、烤大蒜、香葱及照烧汁制成；创意十足的烟肉番茄芝士BLT卷则结合了脆烟肉、番茄、生菜、车打芝士及芥末蛋黄酱。不能错过的还有令人眼前一亮的手握寿司，如香气四溢的烧鲑鱼芥末鱼籽寿司及精细的白酱油昆布赤身寿司。

石锅汤饭值得称道，无论是北海道海鲜石头锅饭或泡菜黑豚肉石头锅汤饭都叫人垂涎欲滴。另外，铁板烧则有昆布焗南非活鲍鱼配海胆八方汁和波士顿活龙虾配黑蟹籽、海胆牛油汁、蟹味噌高温纸焗北海道鳕场蟹等。

美酒配佳肴，相得益彰。该餐厅特别搜罗超过30款*家呈献的清酒、一系列的日本威士忌及特别珍藏的陈年葡萄酒佳酿，还创作了极具和风味道的鸡尾酒，爱酒人士一定如鱼得水。

餐厅名称：SushiTobyHarlanGoldstein
餐厅电话：00852-29703218
餐厅地址：香港岛登龙街1号金朝阳中心2期29楼