绿色生意“看上去很美”

时下，不去玩点儿绿色生态农业，都不好意思叫成功人士。你看，马云、柳传志、丁磊、褚时健……叱咤风云的人物，哪个不跟这个沾点边。江门也诞生了一批“都市农夫”，这些新时代的农夫们大多事业有成，却选择回到田间地头，做起了“面朝黄土背朝天”的农民，但他们的雄心壮志跟旧时代农民填饱肚子的理想有着天壤之别，他们的目标是将绿色食品打入早已声名狼藉的消费市场(见南都江门读本8月12日06-07版)。

说是声名狼藉，大家自然都会心照不宣。*近麦当劳肯德基等洋快餐纷纷中招，国内餐饮企业的状况就不说了，你懂的。食品安全问题年复一年地掀起**风暴，从来不见衰减。总之你得抱着反正吃不死人的心态，才能做个快乐的吃货。

要吃到真正放心的食品，对大多数国人来说，都是一种奢望。但是哪里有需求，哪里就有市场。正是看中了人们对安全食品的渴求，若干年前，一股对“绿色”、“生态”、“有机”的追求就开始了，其中不可避免地也伴随着资本的参与，还掺杂着炒作。*近随着城镇化战略的提出，这种趋势更加明显，各路**纷纷扎入农村。其实现在出现新农夫的**不止江门，每个城市都有一大批。

这些人的存在，应该说是为我们圆梦来了，圆一个食品安全梦。随着越来越多的人投身绿色农业，供需之间的关系会不断调整，直到绿色农产品每个人都吃得起。所以，我们对这批人是应该心存敬意的。只是，作为一个对这个行业略有了解的人，我也对他们的境况有几分担忧。

说起绿色农业，其实是一个概念而已，什么是真正的绿色，什么是真正的有机，都是挂在嘴边而缺乏实证标准的。要做到**的绿色***，几乎是不可能的。土壤有污染，水有污染，化肥、农药有污染，甚至后期加工过程中也不免有污染，各家打着绿色的旗号，其实只是看做到什么程度而已。做得越好，自然也就意味着越高的成本。加上农业依赖的自然条件多变，又很难标准化实现规模效应，蕴藏的风险也就越大。种种因素之下，绿色农产品卖价高得离谱，要想“飞入寻常百姓家”，还有一大段距离。江门的新农夫们卖的产品，每斤只比菜市场贵0.5-1元，说实话，恕我无法算清楚这笔账。也许是正好选中了某些比较“粗生”的品类，又遇上一个好年景吧。

说到底，绿色农业还是一个“看上去很美”的产业而已。现在很多资本涌进去，一则看中的是未来的前景，二则不免有圈地的企图，真正*到*的几乎没有。如果没有足够的*可以烧，又想老老实实地做这门生意，实在是一件非常艰辛的事情。对真正投身在食品健康领域的人们，我们只能保持敬意，并祝愿风调雨顺，有个好收成。(黄小东)