自助餐花蟹吃出虫 服务员竟称“不是虫”

南都讯记者吴曦卢凯阳实习生何国劲在五**酒店团购了一个自助餐，蟹壳内却出现了米白色的虫子。上周末，黎**在容桂哥顿酒店就餐时遭遇了这一幕。酒店方承认花蟹确实存在问题，与制作工艺不当有关。容桂市监分局现场执法证实基本属实，要求酒店方予以整改和积极回应。

市民投诉：蟹壳内长满虫子

此前，黎**在某团购网以98元一位的价格购买了容桂哥顿酒店的自助餐，共买了6个人。上周日，黎**一家前往就餐，由于就餐环境比较乱，服务员态度比较随意，一开始，这家五**酒店就给黎**“怎么这么乱”的感觉。

由于丈夫比较喜欢吃海鲜，当晚他们在取餐处取了一份花蟹，打开蟹壳却吓了一跳。“好多虫子！”黎**形容，当时蟹壳内部密密麻麻都是米白色的虫子，“我们都吓了一跳”。

记者从黎**提供的照片看到，花蟹内腔已发黑变色，一边的腮上面密密麻麻爬满了白色的小虫。

黎**丈夫叫来服务员，服务员辩称“不是虫”。循声而至的部长则连说“无事无事”，随即将长虫的花蟹收走，就再未出现。黎**一家没了胃口，当即离开。

酒店：承认制作工艺不当

“都不知道我之前吃下去的东西有没有问题，以前在电视上看到过花蟹有虫，但是**次亲眼看到真的很恐怖！”昨日接受记者采访时，黎**仍然忿忿不平，“毕竟是五**酒店，服务质量居然那么差！”

昨日，记者来到哥顿酒店，该酒店行政部梁经理回应称十分重视此次投诉，当天的黎**食用的花蟹确实存在问题，“当天我们清查了全部6斤蟹，并将有问题的全部清除掉了”。

梁经理透露，此次事故与酒店的处理制作工艺不当有关，“我们以前都会将原只花蟹刷洗干净外部，直接放入锅蒸，**原汁原味。我们都知道花蟹的钳、腮*容易长虫，这次意外发生之后我们已经改进过工序，将花蟹拆开蟹壳检查、清洗，**顾客进餐的安全。”

而对于货源，梁经理则表示不用担心。

[部门查实]

消费者反映情况基本属实

收到情况反映后，区市监局(食品药品***)容桂分局执法人员对哥顿酒店进行检查，经了解，消费者反映的螃蟹里面有虫情况基本属实。

分局执法人员介绍，为避免同类事情的发生，分局执法人员要求哥顿酒店加强食品原材料进货查验工作，并建议哥顿酒店完善螃蟹的制作工艺，将原只蒸煮的制作方法改为开边蒸煮，一旦发现螃蟹里面有虫则立即停止销售；并建议哥顿酒店在微博上正面回应消费者。

哥顿酒店对分局提出的要求及建议均表示支持配合。梁经理也表示，正积极通过微博私信尝试与黎**联系，并进行解释或赔偿道歉。