中秋节高端餐饮遭冷遇 部门门店无人问津

讯距离中秋佳节还有十天，餐位预订理应迎来岑岭期。不外，中新网财经频道在走访了北京部门知名餐饮企业后发现，本年的中秋有点“冷”。

“中秋团聚饭的餐位预订环境很平平，到今朝为止预订量只占到五六成，而往年这个时辰餐位预订已达到七八成。”日前有媒体报道称，广州餐饮市场并没有预想中*爆，部门酒楼午晚餐的空置率高企，发卖额和客流与往年比拟大幅下跌。广州珠江新城一家知名中**餐喝酒楼相关负责人暗示，本年节前的餐饮消费比往年平平，商务宴请、机关集体请员工吃饭等围餐大幅削减。

这种环境在北京**餐饮市场似乎更为严重。记者在北京市阜成门四周的一家知名海鲜酒楼看到，挂号信息显示，中秋节当天仅有2间包厢被预订。该酒楼工作人员透露，今朝预定包厢的全数为家庭宴会。位于金融街四周的某知名上海餐厅的环境更为严重，对方暗示今朝根基没有接到预订，随时可以预定包间。

某知名全国连锁餐饮集团负责人向中新网财经频道透露，本年中秋的预订环境很是欠好，该集团也没有推出任何中秋套餐等促销勾当。“(环境)真的不太好，有的店都没人订。”上述负责人暗示。

中秋宴的冷遇，闪现出中**餐饮的阵痛期尚未竣事。此前，国度***、中国物流与采购结合会发布的数据显示，餐饮业等行业商务勾当指数位于临界点以下，企业营业总量呈现削减。而“中国民营餐饮**股”湘鄂情也暗示将慢慢剥离餐饮营业，转而进军新媒体和大数据财产。小南国在“八项划定”**后消减了公事消费营业，营业**向公共化品牌“南小馆”倾斜。

不外，囊括**餐饮市场的“寒流”并没有反对住整个餐饮行业的高速成长，中国烹调协会7月21日发布的《2014年上半年餐饮市场阐发陈述》显示，本年1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增加10.1%，比客岁同期上升了1.4个百分点。上半年，限额以上餐饮企业收入达到了3773亿元，一改客岁以来持续的负增加颓势，同比正增加2.9%，转型成效起头闪现。出格是二季度增速大幅高于一季度，达到5%。中国烹调协会指出：“公共化餐饮是上半年鞭策整个行业企稳回升的国家栋梁。”

“餐饮企业正向公共化转型，有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。”8月18日，在商务部新闻发布会上，新闻讲话人沈丹阳介绍，7月份餐饮收入增加9.4%，此中限额以下餐饮企业收入增加约12.7%;1—7月，全国餐饮收入实现15176亿元，同比增加大约10%，比客岁同期高1.2个百分点;全国限额以上餐饮收入实现4415亿元，同比增加2.9%，比客岁同期提高5.1个百分点。

国度***中国景气监测中间副主任潘建成暗示，中心“八项划定”**后，当局消费泡沫**，“刨除这一身分，苍生在餐饮等范畴的消费其实都在前进。”广东食物追溯为您报道。