冰箱保鲜误区 4类食物并不适合放冰箱

2014-08-31来源 : 互联网

讯我们习惯把食材剩菜全数放入冰箱保鲜,觉得如许就不消担忧食物变质。其实冰箱并不是食物的保险箱,它不克不及包管所有食物都平安保鲜,更有些食物是不宜放入冰箱储存的。 1、生果类不少生果并不适合放冰箱储藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的生果。在低温前提下,香味会减退,表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口胃,也轻易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的生果,在低温环境下,表皮的油脂很轻易渗进果肉,果肉就轻易发苦,所以也不适宜放冰箱。 2、蔬菜类黄瓜、青椒在冰箱中久存,会呈现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘;绿叶菜要放进保鲜盒,冰箱温度节制在0到4度之间,才能达到保鲜结果。储藏前不要清洗,也不克不及放太长时候。 3、肉类冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,*佳冰箱也只能达到-20℃,而水产物,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以 下时,鱼体组织就会发生脱水或其它转变,如鲫鱼长时候冷藏,就轻易呈现鱼体酸败,肉质发生转变,不成食用。 4、零食类巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦掏出,在室温前提下即会在概况结出一层白霜,极易发霉变质,落空原味;吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并颠末焙烤的糕点。焙烤食物是不宜放入冰箱储存的。在低温的前提下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。 5、热的、高温的工具热的工具放进去,冰箱会为了将热的工具降温,增大耗电量,还会影响其他食物的味道。

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